Laukinių kriaušių uogienė: TOP 5 paprasti receptai žiemai

Visi žino, kad iš įvairių sodo vaisių ir uogų gaunami puikūs, skanūs preparatai, o gaminimui šeimininkės stengiasi rinktis tik prinokusius, sultingus vaisius. Tačiau pagal teisingą receptą iš įprastos, negražios laukinės kriaušės išvirta uogienė nustebins sodria, gražia spalva, puikiu skoniu ir tirštu vaisių aromatu.

Ar galiu pasigaminti laukinių kriaušių uogienę?

Nepaisant to, kad šviežios laukinės kriaušės nepasižymi aukštos skonio savybėmis, uogienė iš jų yra tiesiog nuostabaus skonio, aromato ir spalvos.

Produktų ir taros paruošimas

Kriaušės išrūšiuojamos, atmetant visas stipriai susmulkintas, sugedusias, supuvusias ar sukirmijusias, paliekami tankūs, tvirti vaisiai su elastinga odele. Prieš gamindami uogienę, stiklainiai gerai išplauti ir sterilizuoti, kad būtų galima saugiai laikyti ruošinius. Naudokite garus iš puodo su vandeniu, kepkite orkaitėje, lėtoje viryklėje arba mikrobangų krosnelėje.

Kaip virti laukinių kriaušių uogienę žiemai?

Norėdami paruošti tokį skanėstą, pirmiausia turite apsišarvuoti kantrybe. Pagal klasikinį receptą, gaminimo procesas dažniausiai kaitaliojamas su užpilu per dieną.

Klasikinis receptas

Šis gaminimo būdas neskoningas, kietas laukines kriaušes pavers nepaprastu delikatesu. Uogienė įgauna gražią, sodrią tamsiai raudoną spalvą, puikų skonį ir tirštą kriaušių aromatą.

Ingredientai:

• laukinių kriaušių vaisiai - 1 kilogramas;
• cukrus - 1,5 kilogramo;
• vanduo - 1 litras:
• citrinos rūgštis – 1 gramas.

Maisto gaminimo technologija:

1. Virimo pradžioje vaisius reikia nuplauti, nulupti, perpjauti pusiau ir išskobti sėklas.
2. Į puodą pilamas vanduo, įpilama citrinos rūgšties ir į ją supilamos kriaušės.
3. Tada jie pakaitomis supjaustomi plonais griežinėliais, vėl dedami į puodą su vandeniu ir užvirinami, verdami 10 minučių.
4. Jus perfiltravus kiaurasamčiu arba sieteliu, į vandenį supilus cukrų ir nuolat maišant sirupą verdant 3-4 minutes.
5. Dabar kriaušės dedamos į sirupą ir verdamos ant silpnos ugnies 15 minučių. Tada keptuvė nukeliama nuo viryklės ir paliekama parą užvirti.
6. Šis uogienės virimo ir užpylimo procesas kartojamas dar 2 kartus, virinama dar 10 minučių, leidžiama atvėsti ir išpilstoma į sterilizuotus stiklainius.

Visas kriaušių variantas

Šis receptas turi antrą skanų ir nuo vaikystės pažįstamą pavadinimą – „kunigaikštienė“. Be įspūdingos išvaizdos, jis turi išskirtinį, turtingą skonį ir aromatą. Įdomu tai, kad vaisiai, išmirkyti sirupe, tampa atskiru desertu. Ruošinio pagrindu gaminami kompotai, arbatos, jie naudojami gaminant maistą ir, žinoma, tiesiog mėgaujasi skanėstu. Jums reikės 1 kilogramo kriaušių, 700 gramų cukraus, 300 mililitrų vandens ir 1/4 arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties.

Pirmiausia vaisiai nuplaunami, nupjaunamos jų uodegėlės ir dantų krapštuku persmeigiami iki vidurio. Vanduo pilamas į puodą, užvirinamas ir vaisiai nuleidžiami ten 6-7 minutes. Tada karštas vanduo nupilamas ir kriaušės užpilamos š altu vandeniu, o sirupas verdamas atskirame puode 15 minučių.

Vaisiai suberti į verdantį sirupą ir pavirti 20 min. Po to palaukite, kol atvės, ir pakartokite visą procedūrą dar 2 kartus. Tada karšta uogienė išpilstoma į stiklainius, susukama dangteliais ir, atvėsus, išimama visam laikui.

Aštrus citrinų uogienė

Citrina padaro uogienės spalvą ryškesnę ir sodresnę, pagerina skonį, suteikia pikantiško rūgštumo ir pailgina ruošinio galiojimo laiką. Gaminant reikia šių ingredientų:

• 3 kilogramai vaisių;
• 1 didelė citrina;
• 2 kilogramai cukraus;
• ir 0,5 litro vandens.

Virimo laikas – 1,5 valandos.

Su vynu

Skanus, įmantrus ir neįprastas uogienės gaminimo būdas. Jie paima 1 kilogramą laukinių kriaušių vaisių, 1 kilogramą cukraus, 200 mililitrų vyno (galima naudoti ir b altą, ir raudoną), taip pat didelės citrinos sultis.

Virkite 2–3 dozėmis, po 10 minučių, po to infuzuokite 12–24 valandas.

Su obuoliais

Naudinga, universali, kvapni ir skani bus uogienė iš šviežių obuolių. Norėdami tai padaryti, paimkite 1 kilogramą visų ingredientų (obuolių, laukinių kriaušių ir cukraus), taip pat 1/2 arbatinio šaukštelio vanilino, pusės didelės citrinos sulčių ir 250 mililitrų gryno vandens.

Kai kurios namų šeimininkės paskutiniame virimo etape įdeda 1 valgomąjį šaukštą aguonų – pasirodo labai skanu, gražu ir neįprasta. Pagal receptą jie pirmiausia lengvai apkepami keptuvėje.

Kaip ir kiek galima saugoti?

Idealios sąlygos ruošiniams laikyti yra vieta vėsioje, sausoje, tamsioje vietoje (tinka neužšąlantys rūsiai, rūsiai, taip pat įprastas virtuvės šaldytuvas). Tokiomis sąlygomis uogienė laikoma nuo 1 iki 2 metų. Bet galite naudoti ir namų sandėliuką, kur uogienė yra kambario temperatūros.Tada jis nepraranda savo savybių iki 1 metų.

Rekomenduojama