Kriaušių uogienė su aguonomis: paprastas receptas žiemai gaminti namuose

Geriausias kriaušių derliaus nuėmimo būdas – pagaminti saldų skanėstą iš sultingų vaisių. Kriaušių uogienė su keptomis aguonomis turi neįprastą išvaizdą, subtilią tekstūrą ir neįtikėtiną aromatą. Gurmanai sugalvojo daug įvairių žiemos desertų paruošimo būdų, o vienas skaniausių yra kriaušių uogienės su aguonomis receptas.

Kriaušių uogienės gaminimo žiemai ypatybės

Norint atrasti naujų skonių derinių, nebūtina pridėti įvairių prieskonių ir prieskonių. Verdant kriaušių uogienę nerekomenduojama tolti nuo viryklės, nes masė greitai dega.

Kad saldus ruošinys įgautų subtilesnį skonį, rekomenduojama prieš tai nuimti vaisiaus žievelę. Norėdami tai padaryti, jie užpilami verdančiu vandeniu ir mirkomi š altame vandenyje. Per stora oda turi būti pašalinta. Kad tekstūra būtų lygesnė, rekomenduojame naudoti trintuvą, bet vaisiams sutrinti galite ir šakute.

Virimo metu susidarys putos, kurias reikia pašalinti specialiu šaukštu.

Receptui reikalingi ingredientai

Norėdami paruošti neįprastą ir sveiką kriaušių desertą, jums reikės šių ingredientų rinkinio:

kriaušės - pusė kilogramo;
citrinų sultys - 3 dideli šaukštai;
granuliuotas cukrus - 150 gramų;
maistinės aguonos – 2 dideli šaukštai.

Jei vaisiai per saldūs, gaminant imama mažiau granuliuoto cukraus. Žiemos paruošimo skonį galima skiesti citrina ir kitais citrusiniais vaisiais.

Žaliavų parinkimo taisyklės

Norėdami gauti kvapnų ir skanų desertą, atrenkami tik subrendę vaisiai, neturintys gedimo požymių. Kriaušes galima imti bet kokio dydžio ir veislės, bet geriausiai tinka minkšti ir sultingi vaisiai.

Vaisiai, skirti ruošti desertą žiemai, imami vienodos brandos, kad uogienė būtų vienalytė ir jame nebūtų nepakankamai išvirtų gabalėlių. Aguonoms gėrybėms gaminti reikės maisto.

Indelių paruošimas prieš pradedant procesą

Visi konservavimo konteineriai ir kiti priedai turi būti sterilizuojami. Medinis šaukštas maišymui ir dangčiai apdorojami verdančiu vandeniu arba garais. Stiklinę tarą reikia apdirbti bet kokiu patogiu būdu: dedame ir dešimt minučių palaikome karštoje orkaitėje, kaitiname mikrobangų krosnelėje, laikome vandens vonelėje puode arba dvigubame katile.

Kad ruošinys būtų laikomas ilgiau, užpildytas talpas rekomenduojama pasterizuoti. Norėdami tai padaryti, stiklainiai su turiniu uždengiami ir dedami į gilų dubenį su verdančiu vandeniu ir palaikomi dešimt minučių.

Gaminimo žingsniai

Visų pirma reikia pradėti ruošti vaisius konservavimui: vaisiai nuplauti, nulupti, išpjaunama šerdis, o kriaušė supjaustoma vienodais kubeliais. Tada gabalėliai dedami į dubenį, užpilami citrinos sultimis ir pabarstomi cukrumi.

Išmaišius, masė paliekama dviem valandoms, kad išsiskirtų sultys. Pasibaigus nustatytam laikui, vaisiai perkeliami į puodą, verdami ir troškinami pusvalandį. Masę reikia nuolat maišyti mediniu šaukštu.

Toliau pusė ruošinio susmulkinama trintuve, o pasirinktos aguonos tris minutes pakepinamos sausoje keptuvėje. Aguonas sumaišyti su uogiene ir dar pavirti dešimt minučių. Belieka tik supilti gatavą skanėstą į konteinerius ir susukti. Po dienos uogienė pašalinama saugojimui.

Kaip tinkamai laikyti ruošinius?

Jei saldžiųjų kriaušių preparatas buvo suvyniotas į indus, paruoštus pagal visas taisykles, tada leidžiama laikyti kambario temperatūroje. Tačiau norint padidinti galiojimo laiką, rekomenduojama laikyti tamsioje ir vėsioje vietoje. Talpyklų turinys nepablogės trejus metus. Stiklainiai be sterilizacijos laikomi šaldytuve vienerius metus.