Kriaušių uogienė: 21 geriausių naminių receptų

Šių nuostabių ir nuo vaikystės mėgstamų vaisių sudėtyje yra daug vitaminų ir maistinių medžiagų. Tačiau ne visada galima mėgautis minkštais, sultingais, kvapniais ir gaiviai skaniais vaisiais. Išeitis – ruošti įvairią vasarišką prinokusių kriaušių uogienę, kuri sėkmingai vartojama kaip atskiras skanėstas ir naudojamas kaip įdaras kepiniams.

Kriaušių uogienės gaminimo žiemai ypatybės

Svarbu stebėti uogienės ruošimo trukmę laiku, taip pat tinkamai paruošti visus reikiamus ingredientus ir griežtai laikytis recepto nurodymų.

Produktų ir taros paruošimas

Uogienei parenkami prinokę, elastingi, saldūs vidutinio ir didelio dydžio vaisiai. Be to, jie neturėtų būti žali, neįgauti skonio ir aromato. O minkšti, pernokę vaisiai verdami tiesiog išvirs. Jie labiau tinka prie marmelado ir uogienės. Naudojant perdirbtus smulkius vaisius galutinis produktas bus prastesnės kokybės. Jei reikalaujama pagal receptą, jie pridedami tik kaip visuma.

Ir, žinoma, supuvę ar ligoti vaisiai tiesiog sugadins uogienę. Ruošiant kriaušes išpjaunama šerdis ir uodega, iškrapštomos sėklos ir supjaustomos į 4-8 skilteles, priklausomai nuo dydžio. Svarbus dalykas yra konteinerių paruošimas. Stiklainiai sterilizuojami karštyje orkaitėje, garinant virš puodo arba mikrobangų krosnelėje.

Kaip pasigaminti kriaušių uogienę namuose?

Dabar yra daugybė gaminimo galimybių, kurios gali maloniai nustebinti išrankiausius smaližius. Bet pagrindas visur vienodas – tai kriaušės ir granuliuotas cukrus.

Lengviausias gintaro uogienės receptas

Nepaisant akivaizdaus paruošimo paprastumo, uogienė pasirodo graži, skani ir gausiai kvepianti. Reikia 1 kilogramo vaisių ir cukraus, taip pat stiklinės vandens. Pirmiausia sirupas verdamas puode, kol cukrus visiškai ištirps. Tada suberkite griežinėliais supjaustytas kriaušes, užvirkite ir virkite, kol taps skaidrios. Nuo šiol uogienė verdama dar 2 valandas, reguliariai maišant.

"Penkios minutės"

Greitas, lengvas ir sveikas receptas. Virimui reikia: 500 gramų cukraus ir kriaušių, taip pat 100 mililitrų vandens. Vaisiai nulupami, supjaustomi smulkiais gabalėliais. Po to į keptuvę pilamas vanduo ir į jį supilami vaisiai. Tada įjunkite ugnį ir virkite 5 minutes, kol jie suminkštės.

Kriaušes ištraukus iš vandens, įpilama cukraus ir sirupas virinamas dar 5 minutes. Dabar grąžinkite kriaušes į sirupą ir vėl virkite 5 minutes. Uogienę išpilsčius į stiklainius.

Tiršta uogienė

Ši uogienė ne tik kvapni, graži ir skani, bet ir klampios, tirštos tekstūros. Jį galima tepti ant duonos, naudoti kaip atskirą desertą arba kepti įdarą.

Ingredientai:

• kriaušės - 1 kilogramas;
• cukrus - 1 kilogramas;
• citrina - 1 vnt.;
• pektinas – 1 pakuotė;
• vanduo – 250 mililitrų.

Paruošimas: kriaušes supjaustykite mažais gabalėliais, pabarstykite cukrumi, įspauskite citrinos sulčių, įpilkite vandens ir pektinų. Po to, kai masė uždedama ant ugnies ir virinama ant silpnos ugnies maišant, kol vaisiai suminkštėja. Baigiant virti, putos nuimamos ir supilamos į iš anksto paruoštus stiklainius.

Iš visos kriaušės

Gražus gaminimo variantas, kuris ypač patiks vaikams.Ingredientai: 1 kilogramas mažų kriaušių ir cukraus, taip pat 250 mililitrų vandens. Sirupas verdamas atskirai puode. Iš vaisių išpjaunamos visos uodegėlės ir dantų krapštuku persmeigtos keliose vietose iki vidurio. Tada gaminant oda nesprogs.

Po to į sirupą dedami sveiki vaisiai ir verdami 5 minutes. Tada leiskite atvėsti, pakartokite procedūrą dar 2 kartus ir supilstykite į stiklainius.

Skaidrios kriaušių uogienės griežinėliai su citrinos rūgštimi

Pasirinkus šį gaminimo variantą, kriaušės skonį pabrėžia citrinos rūgštis, o spalva tampa ryškesnė. Be to, jis neleidžia uogienei susicukruoti.

Citrinos variantas

Kriaušės ir citrusiniai vaisiai – neįprastai ryškus, skanus derinys. Šį uogienę galite gaminti iš šių ingredientų:

• vaisiai - 2 kilogramai;
• cukrus - 2 kilogramai;
• citrinos – 2 vnt.

Su slyvomis

Slyvų pridėjimas suteikia originalių natų ir gražių spalvų. Jie ima 1 kilogramą 2 kilogramams kriaušių, taip pat 5 stiklines cukraus ir 200 mililitrų vandens.

Cukraus sirupe

Auksinės kvapnios kriaušės griežinėliai skaidriame cukraus sirupe nepaliks abejingų. Reikia 3 kilogramų cukraus ir vaisių, taip pat stiklinės vandens. Pirmiausia sirupą reikia virti 5-10 minučių, o tada į jį įpilti smulkiais griežinėliais supjaustytas kriaušes.

Svarbus dalykas – jūs negalite kištis. Virinama dar 5-10 minučių, o po to, išjungus ugnį, paliekama pritraukti 5 valandas. Uždėję ant viryklės, užvirkite ir virkite ant mažos ugnies 5 minutes, pašalindami putas.

Pabaigoje švelniai išmaišykite ir supilkite į stiklainius.

Su aguonomis ir citrina

Šis receptas paplitęs JAV. Ir nieko keisto – uogienė gali veikti kaip atskiras desertas, arba būti blynų, visų rūšių kepinių ir ledų įdaru. Jums reikės 1 kilogramo vaisių, stiklinės cukraus, visos citrinos sulčių ir 1 šaukšto aguonų.

Su cinamonu

Tai nuostabiai skani uogienė su žavingu cinamono aromatu. Jis gali būti saugiai naudojamas kaip savarankiškas desertas per šventes ar šventes.

Paimk:

• 1 kilogramas kriaušių ir cukraus;
• 1 puodelis (250 mililitrų) vandens;
• 1-2 cinamono lazdelės (priklausomai nuo skonio pageidavimų);
• ketvirtadalis šaukštelio citrinos rūgšties;
• pusė arbatinio šaukštelio vanilės.

Pakaitinkite 2–3 virimus 15 minučių ir infuziją 5 valandas.

Su vyšninėmis slyvomis

Lengvas receptas – skanus, gaivus, malonios rūgštelės uogienė. Jam pagaminti reikia 1,2 kilogramo prinokusių saldžių kriaušių, 300 gramų vyšnių slyvų ir 500 gramų cukraus. Vaisiai supjaustomi griežinėliais, apibarstomi cukrumi ir paliekami prisitraukti per naktį. Ir ryte jie kepa valandą ant silpnos ugnies.

Su vynuogėmis

Uogienė įgauna šilkinę tekstūrą ir gražią rubino spalvą. Virimui paimkite 400 gramų tamsių vynuogių, kriaušių - 600 gramų ir cukraus - 700 gramų.

Su šermukšniu

Uogienė malonaus, švelnaus kriaušių skonio, su aštriu šermukšnių kartumu. Be to, tai veiksminga priemonė nuo peršalimo ir kitų ligų. Reikia paimti 1 kilogramą sunokusių kriaušių, 300 gramų šermukšnių (galima naudoti ir raudonąsias, ir aronijas) ir 1 kilogramą cukraus.Po jo reikia virti, nuolat maišant, ant silpnos ugnies. Gaminimo laikas – 15-20 minučių.

C kava

Originalus, neįprastas, bet skanus derliaus nuėmimo būdas žiemai. Delikatesas įgauna sodrų kavos aromatą ir skonį. Norėdami tai padaryti, paimkite 1 kilogramą kriaušių, 3 arbatinius šaukštelius cinamono, 250 gramų cukraus ir šaukštą skrudintų kavos pupelių.

Su spanguolėmis

Įdomu, skanu, šiek tiek pikantiško rūgštumo ir labai sveika gaminimo galimybė. Būtini ingredientai:

• bruknės - 600 gramų;
• cukrus – 1,2 kilogramo;
• vanduo - 100 mililitrų;
• kriaušės – 800 gramų.

Su vyšniomis

Puikus kriaušių skonio ir sultingų vyšnių vaisių derinys, pripildantis organizmą maksimaliu vitaminų kiekiu. Uogienę reikia virti taip: 800 gramų vyšnių reikia 600 gramų cukraus, 2 šaukštų citrinos sulčių ir kelių stiklinių vandens.

Su bananais

Neįprastas ir egzotiškai skanus receptas. Tokią uogienę galima gaminti ištisus metus – parduotuvių lentynose šie vaisiai visada yra. Paimkite 500 gramų kietų, nepernokusių bananų, 700 gramų saldžių, tankių kriaušių ir 700 gramų cukraus. Jums taip pat reikės stiklinės vandens ir pusės citrinos sulčių.

Su citrina ir pienu

Drąsus, stebinantis, bet įdomus būdas su prieštaringu skoniu. 1 kilogramui prinokusių kriaušių paimkite 1 kilogramą cukraus, 400 mililitrų pieno, 2 šaukštus citrinos sulčių ir pusę arbatinio šaukštelio sodos.

Su oranžine

Nepaprastai skanus ir kvapnus uogienė. Į 2 kilogramus kriaušių įpilkite 1 kilogramą cukraus, stiklinę vandens ir kelis didelius apelsinus.

Su imbieru

Aštrus, suteikiantis energijos, skanus uogienė. Jums reikia 1 kilogramo vaisių ir cukraus, pusės citrinos sulčių ir 50 gramų imbiero šaknies.

Lėtoje viryklėje

Greitai, paprastai ir patogiai paruošite skanėstą lėtoje viryklėje. Kriaušės supjaustomos mažais gabalėliais ir kepamos įjungus „troškinimo“ režimą.

Tolimesnis ruošinių saugojimas

Laikant sausoje, tamsioje vietoje iki +15 C laipsnių, ruošinių tinkamumo laikas yra iki 2 metų. Jei kompozicijoje yra vaisių su kauliukais, tuomet reikia laikyti 6-8 mėnesius.

Kodėl kriaušių uogienė cukruojama?

Iš esmės taip atsitinka, kai sirupas nėra iki galo išvirtas arba, priešingai, per daug išviręs. Kad to išvengtumėte, uogienei reikia rūgštumo.

Derinant su kitais vaisiais, citrinos arba citrinos rūgšties pridėjimas padės.

Rekomenduojama