Aviečių uogienė su želatina: kepimo receptas žiemai su nuotrauka, laikymas

Tirštas aviečių desertas bus ne tik priedas prie įvairių patiekalų, bet ir nepamainoma priemonė kovojant su peršalimu. Paruošimas toks skanus, kad sunku nuo jo atitrūkti. Galite naudoti paprastus aviečių uogienės su želatina receptus.

Aviečių uogienės su želatina gaminimo paslaptys žiemai

Aviečių uogienė turi ne tik nuostabų skonį, bet ir gydomųjų savybių. Uogos padeda nuo peršalimo ir karščiavimo. Tačiau svarbu teisingai paruošti desertą. Patartina atsižvelgti į gaminimo niuansus, kurių dėka bus galima skaniai paruošti:

Uogos pirmiausia apibarstomos cukrumi, po to jas reikia užpilti 3-4 valandas.
Patartina vienu metu virti ne daugiau kaip 2 kg aviečių.
Putos pašalinamos kiaurasamčiu arba šaukštu.
Kad desertas būtų kvapnesnis, sirupui skirtas vanduo pakeičiamas raudonųjų serbentų sultimis.
Verti reikia ant silpnos ugnies ir keliais etapais.
Uogienę patartina užvirti, o tada leisti pastovėti 5-6 valandas. Tai kartojama 3-4 kartus. Ši technika leidžia gauti puikų ruošinį.
Pasirengimas nustatomas taip: ant lėkštės užlašinama šiek tiek uogienės. Jei neteka, vadinasi, desertas paruoštas.

Šių paprastų taisyklių laikymasis leis jums sukurti nuostabų pasiruošimą žiemai. Dauguma namų šeimininkių naudojasi šiomis rekomendacijomis.

Žaliavų pasirinkimo ypatybės

Paprastai uogos būna tamsiai raudonos spalvos. Tačiau aviečių taip pat būna b altos, oranžinės, violetinės ir juodos spalvos. Spalva priklauso nuo veislės. Norėdami paruošti uogienę, turite pasirinkti tinkamą uogą:

Didelės uogos yra geriausios kokybės. Tačiau dydis nėra skonio rodiklis. Prieš verdant uogienę, patartina paragauti uogų.
Šviežios avietės išsilaiko 24 valandas. Tuo pačiu metu jis greitai supelija, pradeda tekėti. Desertui reikia pasirinktų uogų.
Avietės neturėtų būti sugadintos, su kutais. Tokiu atveju uogienė nebus saugoma ilgą laiką.
Avietes patartina pirkti turguje, nes ten galima įsigyti šviežesnių produktų.
Uogos tikrai baigsis.

Aviečių negalima plauti kaip įprastų vaisių, nes jos bus įlenktos. Jis dedamas į kiaurasamtį ir panardinamas į indą su vandeniu. Po to uogos nuvalomos nuo taurėlapių.

Kaip paruošti konteinerį proceso pradžiai?

Uogienės stiklainiuose neturi būti drožlių ar įtrūkimų. Pasirinkus tinkamus indus, juos reikia nuplauti kepimo soda. Tada jie kruopščiai nuplaunami.

Taip pat reikėtų paruošti dangčius. Jie neturėtų būti surūdiję. Būtina rinktis dangčius su kokybiškomis guminėmis tarpinėmis.

Pageidautina, kad jie būtų skardiniai, su lako sluoksniu.

Sterilizavimas garais yra klasikinis. Procedūra atliekama didelėje keptuvėje, ant kurios sumontuotas ribotuvas. Indas su vandeniu uždedamas ant ugnies. Kai vanduo užverda, indas apverčiamas ir uždedamas ant ribotuvo. Maži stiklainiai apdorojami per 15 minučių, o dideli – per 25 minutes. Tada konteineriai išdėliojami ant švaraus rankšluosčio.

Kaip pasigaminti aviečių uogienę su želatina namuose?

Aviečių desertą lengva paruošti. Yra populiarių receptų, kuriuos namų šeimininkės naudoja dažniausiai.

Klasikinis receptas

Ruošiasi jam:

avietės - 1 kg;
granuliuotas cukrus - 1 kg;
želatina - 50g

Uogos perkeliamos į storadugnį puodą, kuriame ir bus išvirtos. Cukrus supilamas į avietes ir paliekamas 3-4 valandoms. Tada puodą galima pastatyti ant viryklės ir užvirti.

Atskirame inde želatina skiedžiama š altu vandeniu, atsižvelgiant į instrukcijas. Uogienė nukeliama nuo ugnies, nuimamos putos, atvėsinama ir sumaišoma su želatina. Desertą galima išdėlioti į sterilius stiklainius ir uždaryti dangteliais. Nereikia apversti konteinerių.

Konjako variantas

Norėdami sukurti tokį desertą, turite paruošti:

avietės - 1 kg;
granuliuotas cukrus - 800 g;
konjakas - 50 g;
želatina - 1 a.š. l.

Uogos apibarstomos cukrumi ir išplakamos mikseriu. Tada pilamas konjakas, vėl viskas išplakama. Mišinys supilamas į puodą. Tuo tarpu želatina mirkoma šiltame vandenyje. Indą su uogomis galima įdėti į vandens vonią, užvirinti, pavirti 5 minutes.

Svarbu pašalinti putas. Želatina dedama į avietes. Vėl virkite 2-3 minutes. Tada desertas išpilstomas į stiklainius ir uždaromas dangteliais.

Ruošinių saugojimo taisyklės

Tinkama laikymo temperatūra nuo +12 iki +17 laipsnių. Talpyklos paliekamos sausoje, tamsioje vietoje.

Konservas dedamas į šalčiui atsparų sandėliuką. O deserto rūsyje geriau nevalyti. Jei buvo laikomasi konservavimo taisyklių, uogienė saugoma keletą metų.

Svarbu periodiškai tikrinti dangtelių išvaizdą. Jei jose yra rūdžių ar patinimų, produktas netinka vartoti. Dar reikia apžiūrėti desertą šviesoje. Jei yra pelėsio, produktas išmetamas.