Aronijų uogienė su vyšnių lapeliais: TOP 3 gaminimo receptai

Blackberry yra prieštaringai vertinamas – kažkam jos kategoriškai nepatinka dėl kartaus skonio, o kitos yra plačiai naudojamos, taip pat ir naminiams alkoholiniams gėrimams gaminti. Nors niekas nesiginčija su tuo, kad tai labai naudinga organizmui ir yra vertingas vaistas. Tačiau yra receptų, kaip gaminti skanų gervuogių uogienę su šviežiais vyšnių lapais, kurie patiks visiems.

Aronijų uogienės su vyšnių lapeliais gaminimo ypatybės

Privalote griežtai laikytis recepto, antraip uogienė gali būti karti, nes šviežios aronijos turi specifinį, aštrų, sutraukiantį skonį.

Konkretus produktų pasirinkimas

Uogos, skirtos uogienei gaminti, skinamos spalio viduryje arba pabaigoje, po pirmųjų šalnų jos turėtų būti šiek tiek užšaldytos. Tačiau reikia nuimti derlių, kol dar nėra didelių šalnų. Atrenkami sveiki, nepažeisti, nesugedę ir, žinoma, visiškai subrendę vaisiai.

Kaip paruošti konteinerį?

Prieš kočiodami uogienę, stiklainius būtina gerai išplauti ir sterilizuoti. Norėdami tai padaryti, naudokite karštus garus, padėkite juos ant verdančios keptuvės, kepkite orkaitėje arba kaitinkite mikrobangų krosnelėje.

Kaip pasigaminti juodųjų šermukšnių uogienę su vyšnių lapais

Aronijų (aronijų) uogienei ruošti reikia noro, tinkamo recepto ir pagrindinių ingredientų. Ir, žinoma, laikas. Didžiąją jo dalį užima vaisių rūšiavimas ir uogienės verdymas.

Receptų yra įvairių, pridedant daug ingredientų – cinamono, obuolių, citrinos, bet pagrindas visada tas pats – šermukšnio vaisiai.

Idealios uogienės konsistencija panaši į uogienę, tačiau joje aiškiai matomi vaisiai.

Klasikinis receptas

Norint pasigaminti aronijų uogienę, visų pirma reikia apsišarvuoti kantrybe – virimo laikas 4,5 val. Gaminant jį nėra jokių ypatingų sunkumų, svarbiausia yra laikytis patikrinto, klasikinio recepto nurodymų. Vanilinas yra neprivalomas ir neprivalomas.

Aronijų vaisiai – 1 kilogramas.
Cukrus – 1,2 kilogramo.
Vanduo – 500 mililitrų (2 puodeliai).
Vanilinas – 1/3 šaukštelio.
Vyšnių lapai – 100 gramų.

Pradinėje stadijoje šermukšnių vaisiai išrūšiuojami – išvalomi nuo lapų, šakelių ir atmetamos džiovintos, sugedusios uogos. Vyšnių lapai taip pat išrūšiuojami ir gerai nuplaunami. Išdėliojus juos į puodą ir užpylus vandeniu, kad jis visiškai apsemtų (jei reikia, galima įpilti iki 1 litro), uždėkite ant viryklės ir virkite 15-20 minučių.

Paruoštas sultinys filtruojamas, o lapai išmetami. Tada vėl užvirinkite. Tada keptuvė nukeliama nuo ugnies ir šermukšnio vaisiai užpilami verdančiu vandeniu.

Tuomet atsargiai sumaišykite uogas vandenyje, kad visos į jį panirtų. Procedūra siekiama, kad vaisiai suminkštėtų ir geriau įsigertų sirupas. Maišykite 7-10 minučių. Idealiu atveju tam naudojama medinė mentele, bet tai nėra būtina.

Dabar vėl uždėkite puodą ant viryklės ir įjunkite šilumą, šiek tiek didesnę nei vidutinė.Tada įpilama cukraus ir maišoma, kol jis visiškai ištirps. Leiskite sirupui vėl užvirti ir uždėkite ant silpnos ugnies, ant kurios virkite 15 minučių. Tada uogienė nuimama nuo viryklės ir leidžiama atvėsti iki kambario temperatūros.

Paprastai tai trunka apie 3 valandas. Tada uogienė vėl dedama ant ugnies, užvirinama ir troškinama 15 minučių.

Vanilinas pilamas baigiant virti – jis sustiprina vyšnių skonį ir suteikia sodrų, įdomų aromatą. Paruošta uogienė karšta išpilstoma į sterilizuotus stiklainius.

Apple variantas

Skanus, tikrai sveikas, originalus uogienė. Vienas jo minusų – labai greitai suvalgomas, todėl patartina jo ruošti daugiau.

Ingredientai:

šermukšnio vaisiai - 1 kilogramas;
cukrus – 1,2 kilogramo;
vanduo - 500 mililitrų;
citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas;
cinamonas - 1 lazdelė;
obuoliai – 700–800 gramų.

Su citrinos rūgštimi

Citrinų rūgštis pagerina aronijų uogienės skonį ir veikia kaip konservantas. Yra dvi gaminimo parinktys.

Pirmasis variantas:

šermukšnio vaisiai - 2 kilogramai;
vanduo - 2 litrai;
tuzinas aronijos lapų;
cukrus - 1,5 kilogramo;
citrinos rūgštis – 5 gramai.

Ir pagal šį receptą galite virti ir sveiką uogienę, ir skanų sirupą: prieš dedant cukrų jis nufiltruojamas, pašalinant visus lapelius ir uogas.Antruoju variantu, likus 10 minučių iki virimo pabaigos, įpilkite vienos citrinos žievelės ir sulčių. Citrina suteikia uogienei ypatingo skonio.

Skanėstų laikymo taisyklės

Kočiotą aronijų uogienę laikykite tiek vėsioje (rūsiuose ir rūsiuose), tiek namų sandėliukuose kambario temperatūroje. Sterilizuotuose stiklainiuose, kambario temperatūroje, neprarandant kokybės laikomas metus, vėsioje vietoje arba šaldytuve – iki 2 metų.