Antonovkos uogienė su skaidriais griežinėliais: žingsnis po žingsnio receptas žiemai su nuotrauka

Kas vaikystėje nevalgė ryškiai kvepiančio, su mažais obuolių uogienės griežinėliais. Šis įsimintinas kvapnus kvapas, ryškiai prisotinta spalva ir nepakartojamas vaikystės skonis amžiams išliks atmintyje. Ypač skonis, suteikiantis uogienei iš Antonovkos griežinėliais, kuri yra Rusijos kaimo ir dvaro simbolis, anot Ivano Bunino, uogienė yra skaidri, kvapni, tarsi ką tik nuskinta su obuoliais, duoda tik naudos.

Apie Antonovkos uogienės receptą

Iš obuolių rūšies Antonovka vulgaris, kuri nuo kitų skiriasi dideliu vitamino C kiekiu, savitu aromatu ir nedideliu rūgšties pertekliumi, gaunami puikūs uogienės, marmeladai ir marmeladai.Receptai iš šios veislės obuolių yra gana įvairūs, priklausys nuo skonio pageidavimų. Į uogienę galite įberti cinamono, kad suteiktumėte jai ypatingą aštrų skonį, šiek tiek daugiau cukraus tiems, kurie mėgsta saldžiau, vanilės, kad būtų ypatingai subtilus kvapas, galite pridėti citrinos rūgšties, kad pailgintumėte uogienės galiojimo laiką. jam

Ingredientų sąrašas

Šis obuolių džemas laikomas vienu paprasčiausių ir universaliausių gaminimo būdu, kurį galima gerti su arbata, su ilgu kepaliuku arba tiesiog vieną, su dideliu šaukštu arba dėti gaminant pyragus, sausainiai. Šis uogienė verdama su minimaliomis pastangomis, darbo ir laiko sąnaudomis.

Šiam gintaro džemui jums reikės:

• Antonovkos obuoliai vienas kilogramas;
• cukraus septyni šimtai gramų, kas mėgsta saldžiau, gali šiek tiek daugiau;
• cinamonas pagal skonį;
• vanilinas 1 arbatinis šaukštelis;
• citrina, pusė vaisiaus;
• vandens vieną stiklinę.

Produktų pasirinkimo ypatybės

Skanumui Antonovkos vaisiai tankūs, nesupuvę, nepernokę, sunoksta vasaros pabaigoje. Uogienė, panaši į marmeladą, iš Antonovkos obuolių turi būti stikliniame inde su sandariai susuktu arba susuktu dangteliu. Saldumas skaidrus, griežinėliai turi būti be sėklų, gražios ryškiai geltonos spalvos, vienodi, didžioji dalis obuolių, apie penktadalis stiklainio, likęs sirupas. Atidarius stiklainį skanėstas pasklinda maloniu kvapu. Saldumas klampus, šiek tiek rūgštaus skonio.

Tarpų paruošimo taisyklės

Apie naudojamus indus: skanėstas verdamas nerūdijančio plieno keptuvėje arba dubenyje, galima naudoti ir keraminius, emaliuotus indus, saldumynus galima virti lėtoje viryklėje.Geriau rinkitės negilią keptuvę plačiu ir lygiu dugnu, kad visi ingredientai iškeptų tolygiai ir nepridegtų. Užvalkalas padės nuo dulkių, vabzdžių ir kitų bėdų.

Kaip pasidaryti uogienę iš Antonovkos žiemai

Antonovkos uogienė laikoma skaniausia. Paruošti obuoliai, nulupti ir sėklomis, supjaustomi centimetro dydžio griežinėliais, apibarstomi cukrumi ir paliekami šešioms valandoms. Tada jie perkeliami į dubenį virti, supilami visi ingredientai, pilamas vanduo, virinamas penkias minutes, paliekamas dešimčiai valandų dubenyje, tada dedamas ant viryklės, paruošiamas, kol obuoliai taps skaidrūs, apie trisdešimt minučių.

Galiojimo data ir saugojimo taisyklės

Antonovkos uogienę galima laikyti vėsioje vietoje metus ar dvejus, nebeapsimoka, nes gali cukruoti ir palaipsniui netekti dalies vitaminų, o kitų metų uogienė bus šviežia iš naujo derliaus .Geriausias indas laikymui – stiklinis indelis, geriausia pusės litro, kad jį atidarius būtų galima trumpam suvalgyti. Receptinis džemas iš Antonovka, tinkamai laikomas, gali būti mėgstamas desertas ilgą laiką.

Rekomenduojama