Vyšnių kompotas žiemai: receptai 3 litrų stiklainiui, sterilizuojant ir be jo, su nuotrauka

Vyšnia – kvapnus kaulavaisis, kuris valgomas tiesiogiai, taip pat naudojamas kepiniams ir įvairiems žiemos ruošiniams – gėrimams, desertams. Gurmanai ypač mėgsta vyšnių kompotus žiemai, kurie ruošiami pagal receptus, skirtus 3 litrų stiklainiui. Laikantis algoritmo, nebus sunku paruošti skanų gėrimą.

Vyšnių kompoto gaminimo subtilybės

Sodraus skonio, spalvos ir aromato gėrimas džiugins š altuoju metų laiku.

Kad jis būtų skanus ir gerai laikomas, svarbu atsižvelgti į kai kurias savybes:

• kompotams galite naudoti saldžiarūgščius vaisius;
• indai pripildomi uogų 1/3 viso tūrio;
• jei cukraus kiekis nenurodytas, 1 litrui gėrimo paprastai imama 80-100 gramų;
• pilant karštą skystį, po indais patartina padėti metalinį skardą arba kepimo skardą;
• Uždarytas konteineris apverstas.

Pagrindinio ingrediento paruošimas

Pagrindinis gaminio komponentas yra vyšnia, ji tinkamai iškepta:

• kuo šviežesni vaisiai, tuo geresnis, skanesnis paruošimas;
• rekomenduojama iš anksto pamirkyti 30 minučių, kad galimi „gyventojai“ iš jų „išlįstų“;
• gerimui neimkite pažeistų, supuvusių uogų.

Pakanka vieno sugedusio vaisiaus, kad sugadintumėte visą produktą, todėl geriausia juos atsargiai rūšiuoti.

Kompoto gaminimo namuose būdai

Receptų yra daug, tereikia išsirinkti geriausią. Paprastas receptas žiemai

Skanėstą žiemai galite paruošti vadovaudamiesi paprastu algoritmu. Tam reikės:

• vyšnia – užimti trečdalį skardinės;
• cukrus, vaisių rūgšties pagrindu, - 250-375 gramai;
• vanduo.

Maisto gaminimas:

• dangtelis, trijų litrų talpa, reikia paruošti vaisius;
• vanduo turi būti virinamas;
• uogos dedamos į stiklainį 1/3;
• jie apibarstomi cukrumi, užpilami verdančiu vandeniu;
• galite iš karto susukti indą, pakratyti, kad grūdeliai ištirptų.

Jokios sterilizacijos

Gėrimą žiemai galite paruošti be sterilizacijos. Tam reikia:

• vyšnios - 0,5 kilogramo;
• cukrus – 0,3 kilogramo;
• vanduo - 2,5 litro.

Maisto gaminimo algoritmas:

• plauti vaisiai dedami į paruoštus indus - po 1/3;
• užpilama verdančiu vandeniu, kad uogos pasidengtų vandeniu;
• palik 10 minučių;
• skystis nupilamas, užvirinamas;
• vaisiai apiberiami cukrumi, užpilami karštu skysčiu;
• infuzuota visas 15 minučių;
• verdančio vandens pilama į indą iki viršaus, galite iš karto uždaryti;
• Ją reikia apversti aukštyn kojomis ir nusiųsti po antklode, kad atvėstų.

Su kaulais

Žiemos gėrimą galite išsivirti be akmenų arba jų neišėmę. Ingredientai:

• cukrus - 0,5 kilogramo;
• vyšnios - 1 kilogramas;
• vanduo - 2 litrai.

Gaminimo procesas yra toks:

• vaisiai dedami į stiklainį;
• sirupas ruošiamas iš vandens ir cukraus – užvirinamas ant silpnos ugnies;
• uogos užpilamos karštu sirupu, indą galima siųsti sterilizuoti ir susukti.

Bezakmens

Gėrimas, paruoštas pagal šį receptą, turi aštrų, šiltą aromatą ir skonį. Maisto gaminimui jums reikės:

• vyšnios - 0,3 kilogramo;
• cinamonas - 1-2 lazdelės;
• cukrus – 0,25 kilogramo;
• vanduo.

Gaminimo būdas:

• išplautos, džiovintos uogos dedamos į išplautą, sterilizuotą indą;
• dedamas cinamonas, viskas užpilama verdančiu vandeniu;
• skystis infuzuojamas 30 minučių, nukošiamas į puodą;
• įpilama vandens iki ankstesnio tūrio, įpilama cukraus, siunčiama į ugnį;
• sirupą reikia išvirti, užpilti uogomis;
• galite iš karto susukti stiklainį po dangteliu, apversti, apvynioti antklode, kol atvės;
• gardus gėrimas paruoštas.

Koncentruotas gėrimas

Šiam žiemos derliui reikia:

• vyšnios - 750 gramų;
• cukrus - 200 gramų;
• vanduo.

Jei norite paruošti koncentruotą kompotą, galite naudoti paprastą receptą:

• stiklainis, dangtelis sterilizuotas;
• paruošti vaisiai dedami į stiklainį, užpilami verdančiu vandeniu, nepridedant poros centimetrų iki kraštų;
• skystis inde paliekamas 15-20 minučių;
• visiškai nuvarvinama, įberiama cukraus ir pavirinama porą minučių;
• sirupas pilamas į stiklainį, nesiekiant 1,5–2 centimetrų iki krašto, uždaromas arba susukamas.

Su citrinos rūgštimi

Vaisius namuose konservuoti paprasta, kompotui reikės:

• vyšnios - 1,5 kilogramo;
• cukrus – 0,25 kilogramo;
• pektinas - 40 gramų;
• vanduo - 2,5 litro;
• citrinos rūgštis – 0,5 šaukštelio.

Maisto gaminimo algoritmas:

• kaitinkite vandenį ant viryklės, įberkite cukraus;
• pektino ir vaisių dedama į sirupą;
• masė užverda, į ją pilama citrinos rūgšties;
• ruošinys supilamas į stiklainį ir jei viskas bus padaryta teisingai, po 2 minučių sterilizacijos jis bus puikiai laikomas.

Iš rūgščių uogų

Taip pat galite pasigaminti skanų ruošinį iš rūgščių vaisių pagal standartinį receptą. Tam reikės:

• vaisiai - 0,5 kilogramo;
• cukrus – 0,6 kilogramo;
• vanduo – 125 mililitrai.

Gaminimo būdas:

• tirštas sirupas verdamas iš vandens ir cukraus;
• uogos dedamos į karštą mišinį;
• viskas verdama apie 10 minučių ant vidutinės ugnies – vaisiai neturėtų būti maišomi, tiesiog pakratykite keptuvę;
• uogas reikia išimti kiaurasamčiu, sudėti į stiklainį ir užpilti likusiu virintu sirupu;
• ruošinį galima susukti ir konteinerį palikti dienai.

Iš miško vyšnių

Miško kultūros vaisiai savo dydžiu ir skoniu yra prastesni už sodo vaisius, tačiau pasižymi neįtikėtinu aromatu ir maloniu sutraukiamumu. Ruošiniui jums reikės:

• vyšnios - 0,5 kilogramo;
• cukrus - 1 puodelis;
• vanduo.

Maisto gaminimo algoritmas:

• paruošti vaisiai dedami į stiklainį;
• įpilama cukraus ir verdančio vandens;
• lieka tik sterilizuoto dangtelio posūkis.

Su serbentais

Vyšnia dera su įvairiomis uogomis ir vaisiais, įskaitant serbentus. Tokiam ruošiniui jums reikės:

• vyšnios - 0,5 kilogramo;
• cukrus - 100 gramų;
• serbentai – galite naudoti juodą arba raudoną – 100 gramų.

Konservuotas kompotas ruošiamas taip:

• įpilkite vandens į puodą ant viryklės;
• stiklainiai sterilizuojami, dangteliai verdami;
• uogas sudėkite į stiklainį;
• užpildykite verdančiu vandeniu ir uždenkite;
• indelį reikia suvynioti ir palikti 10 minučių;
• skystis nupilamas ir siunčiamas virti su cukrumi 5 minutes;
• uogos užpilamos karštu sirupu ir užkemšamos.

Su obuoliais

Obuoliai ir vyšnios yra įprastas skanaus gėrimo derinys.

Ingredientai:

• vyšnios - 150 gramų;
• obuoliai - 3 vnt.;
• cukrus – 0,25 kilogramo;
• vanduo – 2,7 litro.

Gaminimo būdas:

• obuolių pašalinama šerdis, jie supjaustomi į 6-8 dalis;
• vyšnios liko su kauliukais;
• vaisiai ir uogos dedami į stiklainį;
• jie užpilami verdančiu vandeniu iki pat kaklo;
• uždenkite stiklainį dangteliu ir palikite 20 minučių;
• skystį reikia nupilti ir užvirti;
• vaisiai apibarstomi cukrumi ir užpilami sirupu;
• galima susukti ir apversti aukštyn kojomis.

Su abrikosais

Iš šių 2 kaulavaisių vaisių gaunamas nepaprastai skanus preparatas. Tam reikės:

• vyšnios ir abrikosai – po 350 gramų;
• cukrus – 0,65 gramo;
• vanduo – 2,4 litro.

Maisto gaminimas:

• iš vaisių pašalinami kaulai, dedami į stiklainį sluoksniais;
• Ant viryklės ruošiamas vandens ir cukraus sirupas;
• vaisiai užpilami karštu sirupu, stiklainis užkimštas.

Su agrastais

Norėdami pagaminti vyšnių ir uogų ruošinį, jums reikia šių dalykų:

• vyšnios - 0,3 kilogramo;
• agrastai - 0,2 kilogramo;
• cukrus – 0,4 kilogramo;
• vanduo - 2 litrai.

Maisto gaminimo algoritmas:

• paruoštos vyšnios, agrastai dedami į stiklainį ir užpilami cukrumi;
• užpildykite indą verdančiu vandeniu, uždenkite ir palikite 20 minučių;
• vanduo nupilamas, užvirinamas ir supilamas atgal į stiklainį;
• galima susukti.

Kompoto saugojimo taisyklės

Tinkamai paruošus konservavimą vėsioje vietoje galima laikyti ilgiau nei vienerius metus, tačiau yra niuansų:

• vaisiai su kauliukais laikomi ne ilgiau kaip 12 mėnesių, nes juose kaupiasi kenksminga cianido rūgštis;
• kompotas laikui bėgant gali nusidažyti violetine spalva, o tai neturi įtakos jo kokybei;
• porą dienų iškepus kompotą rekomenduojama stebėti, o jei jame nėra burbuliukų ir kitų dalykų, jį galima atiduoti saugojimui.

Rekomenduojama