Persikų uogienė: paprastas receptas žiemai su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Tikriausiai nėra žmogaus, kuriam nepatiktų šie saldūs, sultingi, kvapnūs vaisiai. Jie vartojami švieži, iš jų ruošiami desertai ir, žinoma, konservuojami žiemai. Ypatinga mėgstama šių vaisių uogienė. Skanus skanėstas – puikus pasirinkimas tiek pyragams, tiek skrebučiams prie arbatos ar kavos. Persikų uogienės gaminimo receptų yra daug. Ir visuose variantuose jis džiugina maloniu skoniu ir gražia gintaro spalva.

Persikų uogienės ruošimo specifika

Uogienei gaminti rinkitės tik aliuminio indus, tada uogienė nesulips. Geriau išmaišykite mediniais šaukštais. Talpyklą reikia paimti negili, bet plati. Tai užtikrina, kad skystis greitai išgaruos, o tai reiškia, kad gatavas produktas bus gražus ir kvapnus.

Vienalytė struktūra gaunama sumalant per mėsmalę, sietelį arba maišytuvą. Vaisiai gali būti perdirbami ir žali, ir virti. Dėdami cukraus turėkite omenyje, kad jo turi būti ne mažiau kaip šešiasdešimt procentų, kitaip uogienė surūgs.

Pagrindinio ingrediento paruošimas

Jei norite gaminti uogienę, galite pasiimti bet kokių persikų. Pagrindinis dalykas, į kurį reikia atkreipti dėmesį, yra brandumas. Kuo vaisiai minkštesni, tuo lengviau iš jų virti uogienę. Taip pat būtina patikrinti, ar kaulai lengvai tolsta. Reikia rinktis vaisius be kirminų ir supuvusių vietų.

Norėdami paruošti vaisius uogienei, pirmiausia turite nuimti odelę. Norėdami tai padaryti, persikus tiesiog kelioms minutėms įdėkite į verdantį vandenį, po kurio jie labai lengvai išsiskirs.

Uogienės gaminimo namuose būdai

Yra daug variantų, kaip namuose pasigaminti skanų ir sveiką persikų uogienę. Jie skiriasi ingredientais, gaminimo trukme ir proceso sudėtingumu.

Lengvas žiemos receptas

Reikalingi ingredientai:

• 1 kg persikų;
• 600 g cukraus.

Gaminimo procesas:

1. Nuplaukite vaisius, išimkite sėklas, sutrinkite trintuvu iki purios būsenos.
2. Supilkite į dubenį, suberkite cukrų, gerai išmaišykite.
3. Uždėkite ant silpnos ugnies, virkite, retkarčiais pamaišydami (apie 1,5 valandos).
4. Tirštą uogienę supilstykite į sterilizuotus stiklainius, uždarykite kamščius.

Su obuoliais

Kaip žinote, obuoliuose gausu vitaminų. Įdėjus juos į uogienę, ji taps tirštesnė. Norint išvirti skanų uogienę, persikų geriau imti dvigubai daugiau nei obuolių.

Maisto gaminimui jums reikės:

• 1 kg persikų;
• 0,5 kg obuolių;
• 1 kg cukraus.

Gaminimo procesas:

1. Persikus nuplaukite ir nusausinkite. Nuimkite nuo jų odelę ir pašalinkite sėklas.
2. Vaisius supjaustykite mažais gabalėliais.
3. Padarykite tą patį su obuoliais.
4. Įpilkite vandens į emaliuotą puodą, nusiųskite visus vaisius ten.
5. Persikus ir obuolius reikia virti apie 10 minučių, kol vaisiai suminkštės.
6. Viską sutrinkite per sietelį.
7. Visą masę supilkite į puodą ir uždėkite ant nedidelės ugnies.
8. Paimkite pusę cukraus ir suberkite į tyrę. Po pusvalandžio supilkite likusį kiekį.
9. Troškinkite, kol cukrus visiškai ištirps.
10. Uogienę išpilstykite į stiklainius ir leiskite atvėsti.

Su citrina

Jei šeimininkė mėgsta sodresnį skonį, persikų uogienę galite pasigaminti pagal šį receptą.

Reikalingi ingredientai:

• 2 kg persikų;
• 1 citrina;
• 1,5 kg cukraus.

Gaminimo procesas:

1. Nuplaukite persikus, pašalinkite kauliukus ir odeles.
2. Uogas permeskite per sietelį.
3. Emalinį puodą su tyrele uždėkite ant silpnos ugnies ir virkite 30 minučių.
4. Įdėkite cukraus. Nepamirškite maišyti.
5. Įpilkite vienos citrinos sulčių.
6. Uogienę išpilstykite į stiklainius ir palikite atvėsti.

Lėtoje viryklėje

Uogienės gaminimas lėtoje viryklėje užtrunka, bet procesas tampa lengvesnis.

Receptui jums reikės:

• 3 kg persikų;
• 1 stiklinė vandens;
• 1,5 kg cukraus.

Gaminimo procesas:

1. Nuplaukite ir nulupkite vaisius.
2. Supjaustykite juos mažais kubeliais ir nusiųskite į lėtą viryklę.
3. Vaisius užpilkite cukrumi.
4. Įpilkite stiklinę vandens.
5. Virkite juos maždaug 1,5 valandos „troškinimo“ režimu, retkarčiais pamaišydami.
6. Paskirstykite uogienę į stiklainius.

Su rozmarinu

Šis receptas paruošiamas mažiau nei pusantros valandos.

Tam jums reikia:

• 1kg persikų be kauliukų ir nuluptų;
• 700 gramų cukraus;
• vienos citrinos sultys;
• 1 šaukštelis rozmarinas.

Gaminimo procesas:

1. Pirmiausia reikia nulupti persikus, supjaustytus nedideliais gabalėliais.
2. Įpilkite citrinos sulčių ir palikite valandą pastovėti.
3. Puodą su persikais uždėkite ant lėtos ugnies, virkite 5 minutes.
4. Įdėkite arbatinį šaukštelį rozmarino ir toliau virkite dar 20–30 minučių.
5. Uogienę supilstykite į stiklainius.

Su vanile

Graži uogienė su maloniu poskoniu patiks suaugusiems ir vaikams.

Ingredientai:

• 1 kg persikų;
• 0,5 kg cukraus;
• 1 didelė vanilės ankštis (arba paketėlis).

Gaminimo procesas:

1. Persikus nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
2. Pabarstykite vaisius cukrumi ir leiskite užvirti 6 valandas.
3. Užvirkite ir virkite pusvalandį.
4. Įdėkite vanilės.
5. Išdalinti bankams.

Persikų išspaudų uogienė

Persikų išspaudos lieka po to, kai išspaudžiamos visos sultys. Jis taip pat gali būti naudojamas skaniems saldumynams gaminti.

Tam jums reikia:

• 0,5 kilogramo cukraus;
• 1 kilogramas išspaudų.

Maisto gaminimas:

1. Padėkite tyrę ant vidutinės ugnies.
2. Įdėkite cukraus.
3. Kai tik masė užvirs, reikia sumažinti ugnį.
4. Uogienę virkite mažiausiai 4 valandas, dažnai maišydami.
5. Supilstykite į stiklainius ir leiskite atvėsti.

Saugykla

Uogienė turi būti laikoma patalpoje nuo 0 iki +13 laipsnių temperatūroje. Sterilizuotuose stiklainiuose tinkamumo laikas yra ne daugiau kaip dveji metai, o nesterilizuotuose - ne ilgiau kaip 2 mėnesius. Stiklainius reikia dėti į tamsią ir sausą vietą, kur jų nepaveiktų tiesioginiai saulės spinduliai.

Rekomenduojama