Komata iš obuolių ir vynuogių: paprastas receptas žiemai su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Kompotas iš vynuogių ir obuolių – gėrimas, kurį galima paruošti žiemai. Vaisiai puikiai dera, vienas kitą papildo. Kompoto kočiojimas neužima daug laiko. Procesas yra paprastas ir net asmuo, kuris niekada anksčiau nebuvo susidūręs su sukimu, gali su juo susidoroti.

Rekomendacijos prieš gaminant obuolių ir vynuogių kompotą

Patyrusios šeimininkės žino, kad svarbus žingsnis ruošiant spiną žiemai yra stiklainių švara ir sterilumas. Daugelis ploviklių leidžia išplauti stiklinę tarą be papildomo vargo. Geriausias variantas yra š altas vanduo ir soda.Priemonė puikiai pašalins visus nešvarumus ir nepaliks dryžių ant stiklainio.

Išplovus stiklainius sterilizuojami ant karštų garų. Tai taip pat galima padaryti bet kokiu patogiu būdu:

• naudodamas arbatinuką;
• multicookers;
• specialus įrenginys – dangteliai.

Dangtį su skylute viduryje galima įsigyti techninės įrangos parduotuvėje. Ji deda ant keptuvės, o ant viršaus dedamas stiklainis. Pro angą į stiklainį patenka karšti garai ir taip vyksta sterilizavimo procedūra. Pakanka 3–5 minučių ir stiklainis bus švarus.

Kaip išsirinkti obuolius kompotui

Gėrimui gaminti tinka bet kokios veislės obuoliai. Jie gali būti b alti, geltoni arba raudoni. Jei tai rūgščios veislės, verdant sirupą dedama daugiau cukraus, kad skonis suvienodėtų.Kadangi obuoliai šiek tiek dažo cukraus sirupą, kompotas gali pasirodyti šviesus. Į jį galite pridėti mėlynųjų vynuogių, ir gėrimas taps sotus. Jei vynuogės žalios arba rausvos, tai kompotas bus subtilaus atspalvio.

Ne visiems patinka tamsi spalva, bet šviesios spalvos gėrimas puikiai atrodo skardinėje.

Be įvairovės ir spalvos, dėmesys skiriamas ir vaisių dydžiui. Jei jis didelis, jį reikia supjaustyti į 4 dalis ir pašalinti šerdį. Jei obuoliai yra vidutiniai, jie į stiklainį metami sveiki. Tuo pačiu metu jie ieško, kad jie be problemų perlįstų per kaklą.

Vynuogių paruošimas

Kompotui ruošti imkite bet kokios veislės vynuoges. Jis gali būti b altas, žalias, geltonas arba mėlynas. Vynuogių atspalvis turės įtakos gėrimo prisotinimui. Visa kekė dedama į stiklainį arba nupjaunamos uogos.

Vynuogės turi būti kruopščiai nuplaunamos. Paprastai klasteriai yra padengti dulkėmis ir mažais dygliais. Tekantis vanduo negalės visiškai išvalyti vaisių. Norėdami tai padaryti, šakelės sudedamos į dubenį ir užpilamos dideliu kiekiu vandens. Po 30–40 minučių tarša nukris savaime.

Maisto gaminimo receptai

Yra daug būdų, kaip paruošti kvapnų gėrimą žiemai. Pasirinktas būdas turi įtakos kompoto skoniui. Kai kuriuos gamina ilgiau. Kiekvienas renkasi tai, kas jam labiausiai patinka.

Lengvas žiemos receptas

Kompotui reikės:

• obuoliai;
• vynuogės;
• vanduo;
• cukrus.

Maisto gaminimas:

1. Obuolius nuplaukite ir supjaustykite į 4 dalis. Pašalinkite šerdį su sėklomis.
2. Vynuoges taip pat reikia nuplauti ir nuskinti nuo šepetėlio.
3. Stiklinę vynuogių uogų ir 4 obuolių skilteles supilkite į paruoštus stiklainius.
4. Puode sumaišykite cukrų su vandeniu, skaičiuojant 1 valg. cukraus 3 litrams vandens.
5. Išmaišykite vandenį, kad ištirptų cukrus.
6. Užvirkite ir palikite ant vidutinės ugnies 5 minutes.
7. Verdantį sirupą mažomis porcijomis supilkite į stiklainį, nuleidę ten medinę mentele. Tai neleis konteineriui sprogti.

Kai stiklainis prisipildo, jį galima uždengti dangteliu ir susukti raktu. Indai su kompotu uždengiami antklode ir paliekami visiškai atvėsti. Iš pradžių spalva bus šviesi, bet palaipsniui patamsės. Gėrimu galima mėgautis ne tik žiemą. Jis bus tinkamas gerti praėjus 3 savaitėms po susiuvimo.

Jokios sterilizacijos

Šis metodas šiek tiek skiriasi nuo ankstesnio:

1. Paruošti obuoliai turės būti smulkiai pjaustyti – būtina recepto sąlyga.
2. Vynuogių kekę padalinkite į kelias mažas ir visus vaisius sudėkite į švarų, bet nesterilizuotą stiklainį. 1/3 stiklainio turi būti užpildytas obuolių ir vynuogių turiniu.
3. Dangtelius, skirtus apvolioti, uždėkite į verdantį vandenį ir palikite 5 minutes.
4. Paruoškite verdantį vandenį ir supilkite jį į stiklainius, uždengdami juos dangteliais. Palikite 10–15 minučių.
5. Tada nupilkite vandenį iš skardinių į puodą ir padėkite ant ugnies, kad vėl užvirtų. Įpilkite cukraus ir virkite sirupą.
6. Supilkite skystį į stiklainį ir uždarykite.

Kai visos skardinės bus suvyniotos, apverskite jas aukštyn kojomis ir apvyniokite antklode. Šis veiksmas būtinas tolesniam pasterizavimui. Kai gėrimas visiškai atvės, nuneškite jį į vėsią laikymo vietą. Paprastai 2-3 dieną stiklainius jau galite apversti ir išsinešti.

Su citrina

Į gėrimą pridedami citrusiniai vaisiai, prisotinkite jį gaiviomis natomis. Kompotas gaunasi saldus su rūgštele. Ypač gerai naudoti citriną, jei gėrime yra vynuogių ir obuolių, turinčių per daug cukraus, veislių. Vienam stiklainiui reikės tik 2 griežinėlių arba 3 puslankių. Būtina išvirti sirupą, o tada supilti skardinių turinį. Prieš dedant citriną į kitus vaisius, ji nuplaunama karštu vandeniu. Tai skatina eterinių aliejų išsiskyrimą į žievelės paviršių. Jokiu būdu negalima jo pašalinti. Kai kurios namų šeimininkės vietoj citrinos deda citrinos rūgšties.

Su medumi ir prieskoniais

Į vaisių kompotą galima dėti įvairių prieskonių. Populiariausi yra medus, cinamonas ir gvazdikėliai. Jie suteiks gėrimui neįtikėtiną aromatą. Jei kompotas susukamas sterilizuojant stiklainius, prieskoniai pilami tiesiai į vaisių stiklainį. Metodas be sterilizavimo reikalauja, kad jie būtų virti cukraus sirupe.

Gvazdikėlių dedama ir į vaisius, ir į daržoves. Prieskoniai leidžia gėrimui geriau išsilaikyti.

Saugyklos funkcijos

Stiklainiai su kompotu išnešami į rūsį arba rūsį. Patalpa turi būti sausa ir vėsi. Stikliniai indai dedami ant lentynų ne labai arti vienas kito, kad po kontakto nesudužtų. Kompotas gali būti laikomas ne ilgiau kaip 2 metus. Geriausia jį gerti žiemą ir pavasarį, o vasarą ruoštis naujam sezonui.

Rekomenduojama