Abrikosų sultys su minkštimu žiemai: receptas namuose su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Kaip pasigaminti abrikosų sulčių visai žiemai namuose – štai keli paprasti ir įperkami receptai. Vadovaudamasis straipsnyje pateiktais patarimais, skaitytojas pavaišins šeimą sveikais gėrimais.

Atėjus birželio mėnesiui, pietiniuose regionuose prasideda abrikosų derliaus nuėmimas. Pats laikas iš šios saulėtos uogos gaminti uogienes ir uogienes. Tačiau nepamirškite apie naudingas žiemai paruoštų abrikosų sulčių savybes. Su minkštimu arba paruoštas sulčiaspaudėje – kiekvienas gėrimas turi visą asortimentą vitaminų ir mineralų, kurie turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui.

Išsamiai panagrinėkime keletą žieminių naminių abrikosų sulčių variantų ir receptų.

Sulčių taisyklės

Yra daug būdų, kaip paruošti skanų ir sveiką gėrimą žiemai, tačiau svarbiausia atsiminti, kad jis paruoštas jūsų šeimai. Negalite naudoti įvairių cheminių priedų, skonių. Natūralus vaisių kvapas ir skonis nepakeičia cheminės sudėties.

Paprasčiausia gėrimo gavimo procedūra – abrikosus perleisti per įvairius virtuvės prietaisus. Apdorojus galima greitai gauti nektaro:

• ant sulčiaspaudės;
• blenderis;
• rankinė arba elektrinė mėsmalė.

Šiame gėrime bus minkštimo. Norėdami gauti švarių, skaidrių sulčių, turėsite naudoti sulčiaspaudę. Nenurodytas nei vienas prietaisas – skanių sulčių su minkštimu galite gauti tiesiog pertrindami išvirtus vaisius per sietelį.Pagal skonį galima dėti cukraus arba gerti visiškai natūralų nektarą, nors ir su rūgštele. Daugelis šeimininkių gamindamos maistą deda citrinos ar obuolių, įvairių prieskonių, bet tai jau mėgėja.

Svarbu! Nepriklausomai nuo metodo ir receptūros, pagrindinė taisyklė nesikeičia – jie griežtai laikosi receptūros ir gamybos technologijos bei ypatingą dėmesį skiria indų sterilizavimui ir uždaro stiklainio ar buteliuko sandarumui.

Pagamintas produktas išpilstomas į paruoštus sausus stiklainius ar butelius, saugiai suvyniojamas dangteliais ir padedamas vėsioje vietoje. Sterilizacija gali būti atliekama naudojant vandens vonią orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.

Kaip išsirinkti abrikosus sultims

Paprasta – rinkitės tik prinokusius, nepažeistus vaisius be puvinio ir kirmėlių.Pernokęs vaisius sunkiai atsiskiria nuo kaulo, rankos greitai taps lipnios, darbas neteiks pasitenkinimo. Neprinokusį abrikosą reikės atidaryti dedant pastangas, o į tokį nektarą be galo dėti cukraus.

Turguose jie dažnai bando parduoti didelius stulpus, prisidengdami abrikosais. Būtinai sulaužykite vaisius ir atkreipkite dėmesį į jo kaulą. Natūralus vaisius turės didelį kaulą, o jei jis bus sulaužytas, branduolys bus skanus, su nedideliu kartumu. Būtinai atkreipkite dėmesį į vaisių spalvą ir sausumą. Ilgai laikomi džiovinti vaisiai praranda natūralią spalvą ir sultingumą. Toks vaisius gali būti naudojamas džiovinti, bet ne sveikam gėrimui gaminti.

Abrikosų sulčių gaminimo namuose receptai

Išsamiai išnagrinėkime keletą būdų, kaip pasigaminti vitaminų gėrimų, kurie padidintų imunitetą ir kovotų su beriberi.

Produktų rinkinysSulčių spaudimo proceso aprašymas Lengviausias būdas, kuriam nereikia naudoti elektros ir virtuvės prietaisų. Reikia tik paruošti emaliuotą keptuvę, didelį sietelį. Likę ingredientai paruošiami tokiais kiekiais: Darbas suskirstytas į kelis etapus: Vaisiai perpjaunami per pusę, išimamos kauliukai, likęs procesas vyksta taip: Sulčiaspaudę sudaro 3 skyriai. Prieš pradėdami dirbti, į apatinę prietaiso ertmę įpilkite vandens.Viršutinė dalis pagaminta su skylutėmis, į ją dedami apdoroti vaisiai, visiškai užpildantys visą skyriaus erdvę. Ant viršaus rekomenduojama užberti kelis šaukštus cukraus – taip užtikrinsite, kad vaisiai greitai išsiskirs sultis. Likusi darbo dalis atliekama tokia seka: Norėdami pagaminti sultis, pirmiausia turėsite nuimti vaisiaus odelę ir išimti sėklas: Darbai atliekami tokia seka:

Recepto pavadinimas
Sultys su minkštimu	abrikosų reikiamu kiekiu puodui užpildyti; · cukraus, bet galite apsieiti ir be jo	· Abrikosai nuplaunami po tekančiu vandeniu, padalinami į pusę. Kauliukus galima išmesti arba branduolius galima naudoti tinktūroms ar uogienėms ruošti. Pusės dedamos į indą, geriausia emaliuotą. Puodas pripildytas vaisiais iki viršaus pripildomas vandens. Padėkite indą ant viryklės ir užvirinkite ant stiprios ugnies. · Pašalinkite putas ir virkite vaisius, kol jie pradės skaidytis į pluoštus. · Kiaurasamčiu pasirinkite minkštimą iš keptuvės ir įtrinkite vaisius į atskirą indą. · Gautas minkštimas sumaišomas su nuoviru ir dedamas ant ugnies. Užvirinkite sultis ir įberkite cukraus pagal skonį. Pagamintas gėrimas supilamas į sterilizuotus stiklinius indus ir uždaromas dangteliais
Sulčiaspaudės naudojimas	Vienas iš paprasčiausių receptų, kaip gauti natūralių abrikosų sulčių žiemai namuose. Sulčiaspaudė automatiškai pašalina kietas skaidulas, vaisiaus odelę, palikdama vieną minkštimą su daug nektaro. Pasiruoškite 1 porcijai: subrendę vaisiai - 5 kg; Cukrus pagal skonį	· Paruoštos žaliavos praleidžiamos per sulčiaspaudę. Svarbu laikytis saugaus elektrinių prietaisų su aštriais pjovimo ar besisukančiais peiliais ir prietaisais naudojimo taisyklių. · Po pirmojo vaisiaus paleidimo, gautas minkštimas su pyragu praeina antrą kartą – taip jie pasiekia pilną nektaro surinkimą. Likęs pyragas gali būti naudojamas marmeladui ar uogienei gaminti arba tinktūroms gaminti. · Į susidariusias sultis vanduo nepilamas. Supilkite į emaliuotą keptuvę, padėkite ant ugnies ir užvirkite. Putos turi būti pašalintos. · Gėrimo tirštumas priklauso nuo virimo laiko. Rekomenduojamas virimo laikas yra 3 minutės. Karštas nektaras supilamas į paruoštus indus, hermetiškai uždaromas ir dedamas į rūsį arba rūsį
Abrikosų sultys sulčiaspaudėje	Šiuo receptu išgaunamos grynos sultys su mažai arba visai be minkštimo. Jame esantis nektaras iš pradžių yra saldus, todėl cukraus dėti gali ir nebūtina	· sulčiaspaudė dedama ant degiklio su stipria ugnimi; kaitinant vanduo išgaruoja, garai pakyla ir šildo abrikosus; Vaisiai kaitinami 40–50 minučių, tada nuimkite spaustuką nuo žarnos; · Šildymo metu išsiskiriančios sultys specialiu vamzdeliu su žarna nuteka į paruoštą indą, kuris tuoj pat susukamas dangteliais. Būtinai kontroliuokite pakankamą vandens lygį apatiniame skyriuje. Apdorojus vaisių dėjimą, pyragas iškeliamas į atskirą indą tolesniam perdirbimui. Į apatinį skyrių įpilamas reikiamas vandens tūris, o viršutinis užpildomas paruoštomis žaliavomis
Kaip gaminti su trintuvu?	Geriau naudoti povandeninio tipo įrenginį. Šis metodas leidžia gauti sultis su nedideliu minkštimo kiekiu. Kaip priedą, į produktą rekomenduojama įberti šiek tiek citrinos rūgšties, kuri išryškins pagrindinį skonį ir suteiks šiek tiek rūgštelės. Norėdami paruošti 1 porciją sulčių paruoškite: 3–4 kg vaisių; 1 litras vandens; · iki 200 g cukraus; ½ arbatinio šaukštelio citrinžolės	Nuplaukite visus vaisius po tekančiu vandeniu; · Į didelį puodą, kuriame yra kiaurasamtis 2/3, pripildykite vandens ir užvirinkite ant stiprios ugnies; · pripildykite kiaurasamtį vaisiais, nuleiskite į verdantį vandenį 20-30 sekundžių; įmerkite pašildytus abrikosus į š altą vandenį, odelę ir kauliuką; Paruošti vaisiai sukraunami į indą ir maišytuvu sumaišomi iki vientisos tyrės; · įpilkite vandens, cukraus ir citrinos sulčių ir uždėkite puodą ant stiprios ugnies; · Užvirinkite ir virkite 3–4 minutes. Pagamintos sultys išpilstomos į paruoštus stiklainius ir sandariai uždaromos išvirtais dangteliais
Obuolių ir abrikosų sultys žiemai	Jums reikės: 5–6 kg prinokusių obuolių; · iki 3 kg abrikosų; Cukrus pagal skonį	obuoliai nulupti ir su gyslomis; · sulčių spaudimas sulčiaspaude į atskirą keptuvę; · padėkite ant ugnies, įberkite cukraus ir, jei reikia, įvairių prieskonių; · gerai išmaišykite ir užvirinkite nektarą; Užvirus supilstykite į paruoštus butelius ir užsukite dangtelius; · talpyklos suvyniotos į antklodę, kad nektaras palaipsniui atvėstų. Atšaldyti buteliai ar skardinės dedami į lentyną

Saugyklos funkcijos

Jokių specialių reikalavimų gatavo produkto konservavimui nėra. Geriau dėti į rūsį ar rūsį, bet abrikosų sultis galima laikyti visą žiemą namuose. Lentynos sandėliuke ar po palange virtuvėje, virtuvės spintelėje ir kitur - pagal receptą pagamintos sultys, supiltos į sterilizuotus indus, tokiomis sąlygomis gali būti laikomos visą žiemą.

Svarbiausia, nedėkite konteinerių prie radiatorių, viryklių ir šildytuvų. Atidarius sultis reikia laikyti šaldytuve. Nedidelei šeimai nerekomenduojama sukti nektaro į 3 litrų stiklainius.

Pabaigoje apibendrinkime ir nurodykime pagrindinius straipsnio dalykus.

Sultys gaminamos tik iš prinokusių vaisių ir uždaromos tik gerai sterilizuotuose induose su dangteliais, virintuose vandenyje.

Daugelis namų šeimininkių rekomenduoja į nektarą dėti kitų vaisių sulčių. Puikiai dera su kriaušių, obuolių, persikų ir sodo uogų sultimis.

Cinamono arba vanilės pridėjimas į gaminį padės sukurti patrauklų aromatą ir skonį. Torto nerekomenduojama mesti į šiukšliadėžę, jį galima naudoti ruošiant saldžius pyragus ar zefyrus.

Atsakingai atlikdama paprastas operacijas, kiekviena šeima gali visą žiemos sezoną pasirūpinti skaniomis ir sveikomis naminėmis abrikosų sultimis.

Rekomenduojama