Kriaušių uogienė su apelsinu: paprastas receptas žiemai su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Į pažįstamą desertą pridėję neįprastų ingredientų suteiksite jam ypatingo pikantiškumo. Kriaušių uogienė su apelsinu yra puikus būdas panaudoti šiuos ingredientus. Desertas su sultingu kriaušių minkštimu ir rūgštaus apelsino išeina neįtikėtinai skanus, jį įvertins visos namų šeimininkės.

Maisto gaminimo subtilybės

Skaniam desertui paruošti tinka bet kokios sodo veislės kvapiosios kriaušės Tam parenkami gana tankūs, bet ne kieti pavyzdžiai. Idealiu atveju prinokę vaisiai turėtų likti minkšti, gabalėlių forma turėtų būti išlaikyta. Jei vaisiai desertui perkami parduotuvėje, į jų pasirinkimą reikia žiūrėti su didžiausia atsakomybe.Kriaušės turi būti lygios, be matomų puvimo požymių, turėti būdingą aromatą. Išoriškai jie turi būti elastingi.

Mali kriaušė su cukrumi kartu su prieskoniais. Deserto paruošimą lemia minkštumas ir skaidrumas. Kad pasirinkti vaisiai iškeptų tolygiai, naudojami tos pačios brandos vaisiai.

Pagrindinių ingredientų paruošimas

Prinokusios ir kietos kriaušės kruopščiai rūšiuojamos, nuplaunamos. Nenuimant žievelės supjaustykite griežinėliais. Atsargiai išpjaukite šerdį su kaulais. Gauti griežinėliai padengti cukrumi, reikalauti 5 valandas. Apelsinai nulupami, supjaustomi kubeliais arba perkeliami per mėsmalę. Maži stiklainiai ir dangteliai kruopščiai sterilizuojami.

Kriaušių uogienė su apelsinu

Jei norite gaminti gintaro džemą, jums reikės šių ingredientų:

Kriaušių vaisiai – 2,2 kg.
Oranžinė – 3 vnt.
Cukrus – 2,2 kg.

Nulupkite nuo storos odos, atsargiai supjaustykite griežinėliais. Kriaušių skilteles ir apelsino kubelius suberkite į emaliuotą dubenį, suberkite persijotą cukrų ir pradurkite šakute. Atidėkite visą naktį.

Padėkite dubenį ant ugnies, virkite 1 valandą 30 minučių po virimo ant silpnos ugnies. Pašalinkite putas, švelniai išmaišykite. Paruoštas patiekalas išpilstomas į skaidrius stiklainius, susukamas.

Lėtoje viryklėje

Skanaus deserto paruošimo procesas supaprastėja, jei įsijungia lėta viryklė – universalus pagalbininkas namų šeimininkėms. Virimo receptas yra labai paprastas. Tam jums reikės universalaus indo. Virimui paimkite lygiomis dalimis 500 g pasirinktų kriaušių ir apelsiną. Švieži apelsinai supjaustomi apskritimais, nenuimant storos žievelės.Kiekvienas apskritimas perpjaunamas per pusę. Kriaušės išimamos iš šerdies, supjaustomos tvarkingais griežinėliais. Desertas ruošiamas pagal vieną „Troškinio“ programą 1,5 valandos. Paruoštas desertas įgauna malonų gintaro atspalvį.

Su vanile ir cinamonu

Šiam receptui pasirinktos kietos kriaušių veislės, vietoj vanilės ankšties tinka įprasta vanilė.

Reikalingų ingredientų sąrašas:

Kietieji vaisiai – 1 kg.
Cukrus – 500 g
Natūralus cinamonas – 2 lazdelės.
Vanilė – 1 ankštis (paketėlis įprasto vanilino).
Citrinos žievelė arba pusė citrinos.

Nulupti vaisiai supjaustyti kubeliais. Supilkite citrusinių vaisių sultis, tuo tarpu paruoškite sirupą: cukrus ištirpinamas pridėjus prieskonių.Į pjaustytas kriaušes įpilkite sirupo. Virkite 5 minutes po užvirimo. Šiek tiek pakratykite indą ir nusiųskite atgal į ugnį. Taip pat kompoziciją virkite dar 5 minutes. Ilgai verdant iš kompozicijos susidaro vienalytė tiršta uogienė.

Su citrina

Kriaušių saldumą neutralizuoja citrinos rūgštis. Vietoj šviežių vaisių leidžiama praskiesta citrinų rūgštis.

Reikalingų komponentų sąrašas:

Nelupti vaisiai - 1 kg.
Cukrus – 1 kg.
Didelė citrina – 1 vnt.
Išvalytas vanduo - 250 ml.

Pirmasis žingsnis – prinokusias kriaušes supjaustykite dideliais griežinėliais. Citrinos vaisius supjaustykite plonais griežinėliais. Citrinos griežinėliai išverdami puode, užpilami stikline š altinio vandens. Užvirintas skystis nupilamas atskirai.Iš virtos citrinos išspauskite sultis. Gautos sultys dedamos ant viryklės, palaipsniui įpilamas cukrus, ištirpinamas, į skystį dedami kriaušių griežinėliai. Atidėkite kompoziciją porą valandų reikalauti. Po to mišinį virkite ant mažos ugnies 15 minučių.

Atšaldykite, tada vėl virkite 20 minučių. Gautas skanus skanėstas išpilstomas į švariausius stiklainius.

Skaidrus

Šis skaidrus desertas turi ne tik patrauklų skonį, bet ir puikią estetinę išvaizdą.

Reikalingų komponentų sąrašas yra toks:

Prinokę vaisiai – 1 kg.
Pasirinktas smėlis – 1 kg.
Citrinos rūgštis – 3g

Kriaušės kruopščiai nuplaunamos ir išdžiovinamos. Padarykite tokio paties storio griežinėlius. Norint išsaugoti gatavų griežinėlių vientisumą, pageidautina palikti storą odą.Riekelės dedamos į indą storu dugnu, užpilamos cukrumi, paliekamos, kad išsiskirtų gyvybę teikiančios sultys. Vaisiai, kurie išleido sultis, verdami tris kartus, iš kurių vienas yra gana ilgas. Pirmus 2 kartus virkite kelias minutes.