Šparaginės pupelės: veislių aprašymas, nauda ir žala su nuotraukomis

Pupelės yra įprastas ankštinis augalas, išsiskiriantis švelniu minkštimu ir kietų skaidulų nebuvimu ankštyse. Ankštarų forma ilgesnė nei kitų veislių, o patys kieti pupelių lukštai saugo pupeles nuo kenkėjų ir išorinių pažeidimų. Vienmetis augalas įgijo didelį populiarumą dėl savo savybių ir aktyviai auginamas vasarnamiuose ir namų ūkio sklypuose.

nauda ir žala

Iš daugelio pupelių veislių šparagai išsiskiria daugybe vertingų savybių ir maistine verte. Visi sveikos mitybos šalininkai tikrai žino, kokios šparaginės pupelės turi naudos ir žalos.Produkte yra angliavandenių, skaidulų ir vitaminų komplekso, kuris teigiamai veikia organizmą. Visų pirma reguliariai vartojant pupeles:

padeda aktyviai kovoti su žarnyno infekcijomis;
pripildo ląsteles deguonimi;
stabilizuoja hormonus;
kontroliuoja virškinamojo trakto veiklą;
mažina cukraus kiekį kraujyje.

Dietologai pataria į racioną įtraukti pupeles, nes tai leidžia paįvairinti įprastą mitybą ir nepriaugti antsvorio.

Saikingai vartojami šparagai nekenkia organizmui, nes praktiškai neturi kontraindikacijų. Norint išgauti išskirtinai naudingų produkto savybių, reikia juo nepiktnaudžiauti, o sergant skrandžio ligomis ir gastritu pirmiausia pasikonsultuoti su specialistu.Dietologas išsamiai paaiškins, kuo šparaginės pupelės naudingos ir kiek jų leidžiama vartoti priklausomai nuo sveikatos būklės.

Auginimo ypatybės

Pupelių sodinimo vietoje laikas tiesiogiai priklauso nuo oro sąlygų. Pietiniuose regionuose sėti galima pradėti gegužės pradžioje. Vėsesnėse vietose geriau palaukti, kol šalnos visiškai pasibaigs. Tinkamam ir aktyviam augalų augimui svarbu, kad dirva gerai įšiltų. Krūmai vystosi esant aukštesnei nei 15 laipsnių vidutinei temperatūrai. Ištikus netikėtoms šalnoms, turėtumėte naudoti dengiančią medžiagą ir dirbtinai sukurti šiltnamio sąlygas.

Prieš sodinant reikia paruošti lysvę. Pirmiausia reikia kruopščiai iškasti dirvą, nuvalyti ankstesnių pasėlių likučius ir tręšti mineraliniu arba organiniu būdu.Pupelių sėklos dedamos į maždaug 5 cm gylį, paliekant 10-20 cm atstumą tarp krūmų, o tarp eilių - 30-50 cm. Aktyviam augimui ir derėjimui būtina laikytis erdvinės izoliacijos.

Pažeidus šią taisyklę, kelių krūmų šaknų sistemos susipins viena su kita, o tai gali lemti augalų žūtį ir kiekybinį derliaus sumažėjimą. Kad esant temperatūros skirtumui krūmai nesuš altų, o lapai ir žiedai nenukristų, sodinukus galite uždengti plėvele, kuri padeda išlaikyti drėgmę ir šilumą.

Pagrindinės taisyklės, kurių reikia laikytis auginant pasėlius, apima reguliarų laistymą, purenimą, vizualinį piktžolių patikrinimą ir kenkėjų kontrolę. Susirgus augalų ligomis ar pažeidžiant pavojingus vabzdžius, žemę verta apdoroti insekticidinėmis trąšomis, o pažeistas krūmų dalis sunaikinti. Norint išvengti kenkėjų atsiradimo, verta tinkamai tręšti net sėklų sėjos etape.

Derliaus nuėmimas

Surinkite ankštis, kol jos nesukietės. Kadangi ankštinių augalų vaisiai sunoksta netolygiai, turėtumėte vizualiai apžiūrėti krūmus ir periodiškai nupjauti prinokusius vaisius. Tam tikrų veislių pupelių derlių galima nuimti ankstyvoje vystymosi stadijoje, kai ankščių kevalai dar žali.

Vaisius rekomenduojama skinti pirmoje dienos pusėje, kai ankštys vidutiniškai prisisotina drėgmės ir pjaustant netrupa.

Jei derlių nuimsite vėliau, vaisiai turės laiko gerai išdžiūti ir kai kurios pupelės gali lengvai nukristi į sodą. Laiku nesurinkus prinokusių ankštarų, tikėtina, kad jos pradės sproginėti, o derliaus kiekis pastebimai sumažės. Grūdai, patekę į žemę, greitai pūva ir sukelia pavojingų kenkėjų atsiradimą, dėl to gali sugesti neprinokusi augalų dalis.

Veislių klasifikacija

Yra daugybė šparaginių pupelių veislių, kurios skiriasi skonio savybėmis, išvaizda ir auginimo specifika. Pagal krūmo formą kultūra skirstoma į krūminę ir vijoklinę. Krūminės pupelės – žemai augantys iki 60 cm aukščio augalai, kurie vaisius veda net esant žemai temperatūrai ir sunoksta ankstyvoje stadijoje. Garbanotos rūšys atrodo kaip iki 5 m ilgio vynuogynai.

Pagrindinis skirtumas tarp vijoklinių veislių yra ilgas auginimo sezonas, todėl šios pupelių veislės netinka vėsiam klimatui regionuose (pavyzdžiui, Maskvos regione).

Auginti vasarnamiuose tinka ankstyvųjų veislių ankštiniai augalai be skaidulų ir su minkštomis ankštimis. Tarp šių veislių paklausios yra Kenijos, violetinės ir žaliosios pupelės. Kenijos pupelės turi tamsiai žalias ankštis su saldžiomis pupelėmis.Žalios ir violetinės spalvos ankštys yra pailgos ir tinkamos šaldyti arba konservuoti.

Šalių pupelių veislės

Selekcininkai nuolat kuria naujas pupų rūšis, kurios leidžia išsirinkti geriausią variantą, atsižvelgiant į atmosferos sąlygas, dirvožemio sąlygas ir kitus auginimo kriterijus. Apžvelgus populiarių veislių savybes, bus galima atrinkti geriausias ir derlingiausias šparaginių pupelių veisles sėjai. Renkantis svarbu atkreipti dėmesį į tokias savybes kaip auginimo sezonas, dydis, priežiūros reikalavimai, ilgalaikio laikymo talpa ir paruošimo būdai.

Blau Hilde

Blau Hilde veislė garsėja dideliu ir stabiliu derliumi. Augalų krūmų aukštis siekia 5 m, ankščių ilgis iki 25 cm.. Pupų įvairovę aktyviam augimui reikia gausiai laistyti ir tręšti. Pagrindinės veislės savybės yra alyvinis-rožinis grūdų atspalvis, grybų aromatas, suderinamumas su kitomis daržovių kultūromis.Blau Hilde pupelės prisotina dirvą azotu, neleidžia šaknims pažeisti vielinių kirmėlių ir pievinių drugių. Veislė gali atsispirti įprastoms ligoms, o tai labai supaprastina derliaus auginimo procesą.

Berlotto

Anksti prinokusi, lengvai prižiūrima veislė, plinta iš Italijos. Berlotto pupelės vertinamos dėl naudos sveikatai. Jame yra daug b altymų, todėl jis tinkamas dietinei mitybai. Prinokusios pupelės yra didelės ir plačios, jų paviršiuje matomos bordo spalvos dėmės. Pradiniame nokimo etape ankščių lukštai yra sodriai žalios spalvos, be kietų pluoštų ir pertvarų. Berlotto pupelių skonis yra saldus. Kvapniausios ir turtingiausio skonio pupelės laikomos nepilno nokinimo stadijoje.

Naftos karalius

Šparaginių pupelių Oil King tipas yra anksti sunokęs, nes sunoksta per 50 dienų po pasodinimo. Geltonos ankštys neturi skaidulų ir išsiskiria ryškiai geltona spalva. „Butter King“ pupelės įgijo didelį populiarumą kulinarijos srityje ir yra naudojamos gaminant tiek šviežias, tiek konservuotas. Veislės savybė rodo didelį atsparumą kenkėjams ir ligoms, gebėjimą aktyviai augti be reguliaraus laistymo.

Saksa 615

Daugelio sodininkų mėgstama veislė, leidžianti nuimti pirmąjį derlių per 45–50 dienų po pasodinimo. Krūmai atvirame grunte užauga iki 40 cm Nepaisant krūmų kompaktiškumo, veislė rodo didelį derlių. Žalios ankštys be skaidulų yra tankios struktūros. Vožtuvų forma yra išlenkta. Saksa pupelės yra saldaus skonio, todėl tinka įvairiems patiekalams gaminti.Golden Sax sudėtyje yra gausus vitaminų kompleksas, kuris teigiamai veikia organizmą.

Purpurinė karalienė

Krūmas, vidutinis nokinimo laikotarpis. Pagrindinis išorinis skirtumas yra tamsiai violetinis atspalvis, kuris termiškai apdorojant tampa sodriai žalias. Maksimalus krūmų aukštis siekia 60 cm.Veislė garsėja dideliu derlingumu, atsparumu ligoms ir maloniomis skonio savybėmis. Vidutinis pupelių ankšties ilgis yra 20 cm. Purple Queen veislė idealiai tinka konservavimui.

Saldi drąsa

Veislė kompaktiška, auginama iki 40 cm aukščio krūmuose.Sweet Courage priklauso ankstyvo nokinimo tipui. Nuo sėklų dygimo pradžios iki pirmųjų vaisių derliaus nuėmimo praeina nuo 40 iki 50 dienų.Ankštys yra šiek tiek išlenktos cilindrinės formos. Pupelių spalva sodriai geltona. Vaisiai gali užaugti iki 16 cm.Didžioji dalis ankštarų sunoksta vienu metu, todėl vienu metu galima nuimti didžiąją dalį derliaus.

Auksinis nektaras

Priklauso vijokliniam tipui, sunoksta per 70 dienų. Geltonose ankštyse yra siauros cilindrinės pupelės, kurios užauga iki 25 cm.Dėl didelio vaisių svorio augalui reikia keliaraiščio ir atramos. Veislė „Golden Nectar“ dažnai naudojama konservavimui arba šviežiai ruošiant įvairius patiekalus. Dėl ilgų išlenktų ankščių tinka auginti kaip dekoratyvinį augalą.

Kranas

Beans Crane – anksti prinokusių daržovių veislė. Pirmieji vaisiai sunoksta praėjus 50 dienų nuo pirmųjų ūglių atsiradimo.Krūmo augalas nedidelio aukščio iki 50 cm.Didžiausias ankščių ilgis – 13 cm, plotis iki 1 cm.Pupelės lenktos, sodrios žalios spalvos, skonis primena šparagų ūglius. Veislė tinkama ilgalaikiam saugojimui konservuojant arba užšaldant.

Pantera

Viena iš labiausiai paplitusių šparaginių pupelių veislių. Augalo krūmai žemi – iki 40 cm aukščio. Visiško brendimo terminas – 65 dienos. Pupelės panteros sodinamos 12 cm atstumu tarp krūmų ir apie 40 cm tarp eilių. Šios rūšies ankštiniams augalams gerai augti reikalinga šilta žemė. Ankštys sunoksta tolygiai, todėl derliaus nuėmimas tampa lengvesnis. Geltonosiose pupelėse trūksta kietų pluoštų ir pergamentinio sluoksnio. Pailgų linijų ilgis siekia 15 cm Pagrindiniai privalumai – didelis ir stabilus derlius, atsparumas kenkėjams ir ligoms, įskaitant bakteriozę ir antracnozę.

Bergoldas

Vidutinio ankstyvumo krūminė veislė, pasižyminti dideliu derlingumu ir augalų kompaktiškumu. Brandinimo terminas nuo pirmųjų ūglių iki vaisių surinkimo yra 60 dienų. Ankštarų spalva aukso gelsva, forma lenkta, ilgis iki 14 cm.Vidinės sėklos ovalios formos, be pergamentinio sluoksnio. Pagrindinis Bergold tikslas yra užšaldymas ir sterilus konservavimas ilgalaikiam saugojimui. Šios veislės pupeles rekomenduojama sėti dirvai įšilus iki daugiau nei 15 laipsnių temperatūros, kad sėkla nežūtų.

Grafienė Vigna

Ypatinga ankštinių šeimos veislė, priklausanti laipiojimo kategorijai. Krūmai užauga iki kelių metrų ilgio, ankštarų plotis siekia 1,5 cm, ankščių ilgis gali siekti iki 1 m. Auginimo Vigna grafienės bruožų yra nemažai.Dėl termofiliškumo geriau sėti šiltnamio sąlygomis, o ne atvirame lauke. Sodinant į daigus, sodinukus į žemę perkelti galima tik žemei sušilus virš 20 laipsnių. Augalams reikia paramos, nes sunkūs vaisiai gali pakreipti stiebus. Vigna grafienės rūšių auginimui rekomenduojama pasirinkti gerai saulės apšviestas vietas.

Mėlynasis ežeras

Anksti prinokusios šparaginės pupelės su vijokliniais augalais. Vidutinis krūmų aukštis – 1,5 m.Vaisiai sunoksta po 50 dienų nuo pasodinimo atvirame grunte. Ankštys užauga iki 16 cm ilgio, sodriai žalios spalvos, lygaus ir lygaus paviršiaus.

Augalas atsparus įprastoms ligoms, ekstremalioms temperatūroms ir nepalankioms klimato sąlygoms. Veislė duoda didelį derlių, kai pasodinta saulėtoje vietoje, apsaugotoje nuo skersvėjų ir lengvo, gerai drenuoto dirvožemio.„Blue Lake“ pupelės yra tinkamos laikyti šaldytuve ir naudoti kulinarijoje sriuboms ir mėsos patiekalams gaminti.

Neringa

Ankstyva, sodininkų paklausa veislė, duodanti vaisius praėjus 55 dienoms po sėjos į žemę. Ilgos apvalios ankštys yra mažo skersmens ir užauga iki 16 cm.Vandelės mėsingos struktūros, neturi pergamentinio sluoksnio, pertvarų ir kietų pluoštų. Neringos derliaus nuėmimas vyksta tuo pačiu metu, todėl vienu metu galima nuimti gausų derlių. Veislė tinka auginti bet kuriame regione, nes gerai toleruoja temperatūros pokyčius ir atsparumą ligoms.

Pencil Pod Back Wax

Italijos selekcininkų išvesta šparagų veislė, sunoksta praėjus 60-65 dienoms po sėjos. Kompaktiški iki 40 cm aukščio krūmai sodininkų vertinami dėl didelio derlingumo ir atsparumo pavojingiems kenkėjams.Prinokusios ankštys yra šviesiai geltonos spalvos ir pasižymi neįprastu skoniu, tinkamu ilgalaikiam laikymui ir transportavimui dėl tankių sienelių. Vaisiai išlieka sultingi ir ilgai nepraranda savo išvaizdos net ir po užšaldymo ir terminio apdorojimo. Pupelių paviršius yra blizgus ir sodrus juodas atspalvis.

Talismanas

Iš Prancūzijos Mascotte veislė auginama kompaktiškuose krūmuose. Pirmieji vaisiai sunoksta praėjus 50 dienų po sėjos į žemę. Veislė ypač vertinama dėl ankščių sodrumo ir traškumo, kietų pluoštų nebuvimo ir pergamentinio skonio. Mažus krūmelius galite sodinti ne tik atviroje dirvoje, bet ir į atskirą indą auginti namuose. Augindami pupeles namuose galite turėti šviežių vaisių ištisus metus. Mascotte ankštinių augalų pranašumai yra didelis derlius, ilgos ankštys ir nepretenzinga priežiūra.

Kentukio mėlynasis polis

Amerikietiška sultingo ir saldaus skonio šparaginių pupelių įvairovė. Vaisiai sunoksta per 60–65 dienas ir auga dideliais kiekiais, atsižvelgiant į pagrindinius žemės ūkio technologijos metodus. Augalo krūmai aukšti, nes pynimo vijokliai užauga iki 2,5 m.Dėl didelio aukščio sodinukus rekomenduojama surišti, kad jie nenulūžtų. Žaliųjų ankštarų ilgis 20 cm. Pagrindinės savybės: atsparumas nepalankioms klimato sąlygoms, paprastas auginimas, gausus derlius.

Aukso kasykla

Eglės šparaginės pupelės su saldžiais vaisiais. Augalas laikomas anksti prinokusiu, nes auginimo sezonas trunka ne ilgiau kaip 55 dienas. Statūs krūmai pasižymi gausia lapija, ankštys surištos į kekes, o tai ženkliai padidina derlių.Iš vieno augalo krūmo galima gauti apie 800 g pupelių. Dėl saldaus skonio Gold Mine išpopuliarėjo kulinarijos srityje. Pupelių naudojimas daugeliui patiekalų suteikia įvairovės.

Fakir

Vidutinio nokimo šparaginės pupelės, kurių ankštys ilgesnės nei 50 cm ir maždaug 1 cm skersmens. Pupelių minkštimas yra sultingas ir švelnus. Fakir veislė priklauso laipiojimo kategorijai. Vynmedžių ilgis siekia 3 m. Auginant augalą reikia naudoti atramas, nes sunkūs vaisiai gali nulaužti stiebus. Įvairių ankštinių augalų Fakir veisė Rusijos selekcininkai ir suteikė visas reikalingas savybes auginti šiauriniuose regionuose. Pupelės vertinamos dėl didelio atsparumo ligoms ir pastovaus derlingumo.

Spagečiai

Veislė išskirtiniu pavadinimu Spageti yra Vigna grupės porūšis ir priklauso anksti nokstančioms veislėms.Vaisiai sunoksta praėjus 2 mėnesiams po sėklos pasodinimo. Iš kiekvieno garbanotų pupelių krūmo, laikantis pagrindinių priežiūros taisyklių, galima nuimti apie 5 kg derliaus. Ankščių ilgis siekia 55 cm, skersmuo iki 1 cm.Pagrindinė skiriamoji savybė – sultingos ankštys be žievelės ir kietos vidinės pertvaros tarp pupelių. Vaisiai neturi būdingo pupelių skonio, todėl juos galima naudoti ruošiant įvairius patiekalus.

Fortex

Prancūzų selekcininkų sukurta Fortex veislė turi ryškų aromatą, malonų skonį, minkštą minkštimą ir pailgas ankštis. Vaisiuose nėra pertvarų, o vožtuvai labai minkšti ir nespaudžia pupelių. Pagrindinės teigiamos savybės yra greitas virimas ir turtinga maistinių medžiagų sudėtis. Ankštarų ilgis 20-30 cm, auginimo sezonas tinkamai prižiūrint trunka apie 80 dienų, todėl Fortex priklauso vėlyvojo nokinimo kategorijai.Patyrę sodininkai pataria auginti šią veislę šiltnamio sąlygomis arba atvirame lauke pietinėse teritorijose.

Raudonieji šparagai

Red Podded Asparagus yra energingas vijoklinis krūmas su gausia lapija, išauginantis daug ilgų purpurinių ankščių. Dėl neįprasto atspalvio pupeles sodininkai dažnai naudoja dekoratyviniais tikslais. Vaisiaus ilgis siekia 80 cm. Pupelės pasižymi aukštomis skonio savybėmis ir yra aktyviai naudojamos kulinarijoje įvairiems patiekalams paįvairinti.

Sparagus Yardlong

Klasikinė veislė, kurią augina daugelis sodininkų savo vasarnamiuose. Vijokliniai krūmai užauga iki 4 m aukščio, todėl jiems reikia keliaraiščio ant patikimų atramų. Maksimalus šparaginių pupelių ankščių ilgis siekia 80 cm Kultūra vertinama dėl nepretenzingos priežiūros, nuolat didelio derlingumo, apsaugos nuo kenkėjų ir ligų.Aktyvaus nokinimo laikotarpis yra apie 80 dienų, todėl veislę galima priskirti vėlyvajai. Šparagus Yardlong geriau sodinti šiltnamiuose, nes trumpos ir vėsios vasaros sąlygomis vaisiai nespės iki galo prinokti.

Bona

Šilumą mėgstanti vidutinio sezono veislė, kurios auginimo sezonas yra 75–80 dienų. Augalų krūmai išsiskiria tvirtais stiebais ir kompaktiškumu (aukštis iki 40 cm). Šviesiai žalios ankštys yra tiesios ir mėsingos, neturi kietų pluoštų ir yra viršutinėje kultūros dalyje. Veislė tinka ilgalaikiam saugojimui konservuojant.

Bona pupelių nerekomenduojama šaldyti, nes kyla pavojus prarasti skonio savybes. Šią veislę geriau auginti gerai apšviestose ir šildomose vietose. Optimalios temperatūros sąlygos greitam ir tinkamam augimui yra +20… +25 laipsniai.

Pupelių melodija

Vijoklinis derlius Melody atneša didelį derlių ankstyvoje nokimo stadijoje. Laikotarpis nuo pirmųjų ūglių atsiradimo iki pirmųjų vaisių surinkimo yra 45–50 dienų. Pupelių ilgis 24-25 cm, forma xiphoid, spalva tamsiai žalia, struktūra be pergamento sluoksnio ir vidinių pluoštų. Krūmų augimui būtina užtikrinti tvirtą atramą.

Pagrindiniai pranašumai yra lengvas sausros ir žemos temperatūros toleravimas, todėl šparagines pupeles galima auginti regionuose, kuriuose vyrauja vėsus klimatas. Aukštos skonio savybės leidžia naudoti gaminant maistą ir paįvairinti pažįstamų patiekalų skonį.

Karamelė

Sodraus ir saldaus skonio savininkė Caramel veislė sulaukė didelio šiuolaikinių sodininkų paklausos. Be neįprastų skonio savybių, privalumai yra ankstyvas nokinimas (55 dienos nuo pirmųjų ūglių sudygimo iki derliaus nuėmimo), dideli krūmų dydžiai (45–60 cm), atsparumas ligoms.Šią veislę galite auginti nuo gegužės iki liepos, kad vaisiai spėtų visiškai sunokti. Sodinimui tinka lysvės, esančios nuolat apšviestoje vietoje, apsaugotoje nuo skersvėjų ir stipraus vėjo, su lengvu derlingu dirvožemiu.

Pragaras

Didelio derlingumo garbanotos šparaginės pupelės, iš įvairių produktų rūšių išsiskiriančios neįprastu grybų aromatu. Grūdai yra rausvos spalvos. Vaisiai auga sultingi ir švelnūs. Patiekalai su Ad Rem veislės priedu sukuria tikrų grybų įspūdį.

Šią veislę daugelis vasarotojų mėgsta ne tik dėl skonio savybių, bet ir dėl nepretenzingo priežiūros bei atsparumo įvairioms temperatūroms. Reguliariai laistydami krūmus ir užtikrindami gerą apšvietimą, gausite didelį derlių praėjus 50–60 dienų po pasodinimo.

Flamingas

Ankstyva prinokusių krūmų veislė, pirmuosius vaisius duodanti po 55–60 dienų nuo pirmųjų daigų atsiradimo. Kiekviename augale yra apie 10 15 cm ilgio ankštarų, ryškiai raudonos spalvos, be vidinių skaidulų ir pergamento sluoksnio. Sėklos šviesios su rausvais dėmėmis. Veislė turi gerą derlių, kai auginama bet kokiomis klimato sąlygomis. Prinokę vaisiai tinka šaldyti, konservuoti ir vartoti švieži. Leidžiamas sodinukų auginimo būdas (sėjama į atskirus konteinerius gegužės pradžioje, o persodinama į atvirą žemę po mėnesio).

Laura

Ankstyva šparaginių pupelių įvairovė, pasižyminti dideliu derliumi ir turtingomis skonio savybėmis. Auginant šią ankštinių šeimos veislę, neprarandant savo pirminių savybių galima gauti švelnias ir cukringas pupeles, kurias galima ilgai laikyti.Laura vaisiai sunoksta dideliu mastu, todėl derliaus nuėmimas yra patogus.

Praktiškai rinkimo trukmė trunka ne ilgiau kaip dvi savaites. Ankštys užauga iki 12 cm ilgio, cilindro formos ir gelsvo atspalvio. Vaisių viduje nėra pertvarų ir akivaizdžių pluoštų.

Užkerėtoja

Pupelių Charodeyka nokinimo laikas yra 45-50 dienų. Sezono pradžioje galite auginti derlių, kad atlaisvintumėte lysves kitiems sodinimams. Derlingumo rodiklis siekia 3,2 kg vienam kvadratiniam žemės plotui. Veislės vertė – geras atsparumas sausrai ir žemai temperatūrai, atsparumas pavojingiems kenkėjams, skonio savybių išsaugojimas po terminio apdorojimo ar užšaldymo. Užburėlis naudojamas ruošiant įvairius patiekalus, nes suteikia jiems neįprastą skonį ir prisotina vitaminų kompleksu.

Laimėtojas

Klasikinė be pluošto veislė su šparaginėmis pupelėmis. Kultūra sunoksta ilgai, o pirmuosius vaisius galima nuskinti tik praėjus 3 mėnesiams po pasodinimo. Winner pupeles geriau auginti šiltnamio sąlygomis, kad augalai nežūtų dėl žemos temperatūros. Jei norite sodinti krūmus atvirame lauke, turėtumėte naudoti sodinimo techniką.

Aktyviam ir tinkamam augimui reikalinga apie 23 laipsnių temperatūra, nuolatinis teritorijos apšvietimas, lysvių valymas nuo piktžolių ir reguliarus laistymas. Ankštinių augalų ypatumas Winner yra tas, kad kultūra turi ne tik maistą, bet ir dekoratyvinę paskirtį.

Purple Lady

Efektyvi išvaizda yra pagrindinė Purple Lady veislės savybė. Augalą puošia dideli sodriai violetiniai žiedynai.Garbanotieji krūmai yra iki 1,5 m aukščio ir dažnai naudojami kaip dekoracijos. 15 cm ilgio ankštys yra pailgų vamzdelių formos. Veislė laikoma anksti prinokusia, nes subręsta praėjus 55–60 dienų po pirmųjų ūglių sudygimo. B altosios pupelės yra labai skanios ir naudojamos kaip daugelio patiekalų ingredientas.

Harmonija

Sezono vidurio veislė Harmony sunoksta praėjus 65–85 dienoms po pasodinimo. Pirmuosius ūglius galima pamatyti po savaitės. Vidutinis augalo aukštis 3-3,5 m, todėl stiebų saugumui būtinas patikimas atramas ir surišimas. Pupelės yra suapvalintos, šiek tiek išlenktos formos ir geltono atspalvio. Ankščių viduje nėra pertvarų ar pergamento.

Sėklos pradeda aktyviai dygti ir duoda pirmuosius ūglius, jei aplinkos temperatūra yra 10–12 laipsnių. Harmony pupelės yra reikli vidutinei dirvožemio drėgmei, tačiau sunku toleruoti vandens perteklių.

Ispanų b alta

Milžiniška b altavaisė ankštinių šeimos veislė vadinama ispaniškomis b altosiomis pupelėmis. Nepaisant pavadinimo, veislė įgijo didelį populiarumą Prancūzijoje ir Italijoje. Tarp daugybės privalumų verta paminėti ne tik didelį dydį, bet ir kultūros nepretenzingumą aplinkos sąlygoms, gebėjimą ištverti trumpą sausrą ir atsparumą dažnai dirvoje aptinkamiems kenkėjams. Ispanijos b altosios šparaginės pupelės turi daug skaidulų, todėl jų valgymas dažnai turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui.

Mentė

Shovel pupelės duoda sultingus, ryškaus skonio vaisius. Šioje rūšyje yra daug b altymų, angliavandenių, skaidulų, mineralų ir vitaminų. Visi komponentai turi teigiamą poveikį sveikatai dažnai naudojant produktą.Kultūra nepraranda savo naudingų savybių ir skonio po terminio apdorojimo, užšaldymo ir konservavimo. Produkto savybės leidžia jį ilgai laikyti.

Auksinis karoliai

Lengvai prižiūrima vijoklinė veislė, duodanti didelį derlių. Laikotarpis nuo sėklų pasodinimo iki derliaus nuėmimo yra 65–70 dienų. Krūmų aukštis siekia 1,5-2 m, todėl augant būtina atrama. „Golden Necklace“ sėklos vertinamos dėl maistinių savybių ir vitaminų kiekio. Net ir neprinokusias pupeles galima valgyti kaip patiekalų garnyrą. Be to, kultūra tinkama užšaldyti ir marinuoti.

Geltonas kaklas

Daugelyje regionų paplitusi Yellow Neck veislė yra kompaktiškas 30–40 cm aukščio krūmas.Vegetacijos laikotarpis nuo sėjos momento yra ne ilgesnis kaip 65 dienos, tinkamai prižiūrint. Vaisiai yra krūmų viršuje. Šviesiai geltonos pupelės užauga iki 12 cm ilgio ir išsidėsčiusios ankštyse be vidinių pertvarų. Kultūra garsėja savo maistinėmis savybėmis ir puikiu skoniu.

Šparaginių pupelių kepimo ypatybės

Norėdami gauti kuo daugiau naudos valgydami pupeles, svarbu laikytis kelių taisyklių, kai naudojate jas gaminant maistą. Šparagines pupeles būtina išvalyti nuo šoninių skaidulų, nes jos gali suteikti nemalonų poskonį. Vaisių lupimas prasideda nuo centrinės dalies, per visą ankšties ilgį pašalinami apsauginiai pluoštai.

Prieš tiesioginį gaminimą gaminį reikia apdoroti virintu vandeniu, kad sunaikintumėte nešvarumus, toksines medžiagas ir visas ant paviršiaus besikaupiančias bakterijas.Jei vaisius kepsite keptuvėje arba ilgai laikysite karštame vandenyje, galėsite visiškai atsikratyti kenksmingo komponento – fenazino. Šparagines pupeles galima virti, marinuoti, kepti arba valgyti šviežias po terminio apdorojimo. Kai kurių pasėlių veislių nerekomenduojama marinuoti ir konservuoti, nes kyla pavojus prarasti maistinę vertę ir naudingas savybes.

Pupelės gali būti naudojamos kaip sriubų, pagrindinių patiekalų ar daržovių salotų ingredientas. Saldaus poskonio veislės dažnai naudojamos kaip įdaras ruošiant pyragus. Virtas kultūros ankštis galima pagardinti grietine arba aštriu česnakiniu padažu ir patiekti kaip savarankišką patiekalą. Didžiausia ankštinių šeimos nauda bus tada, kai vaisiai bus išgarinami ant grotelių vandens vonioje.

Kad visada galėtumėte virti šparagines pupeles, nuėmus derlių, jas reikia užšaldyti. Veikiant šalčiui, produktas nepraranda savo natūralių savybių ir vitaminų bei mineralų sudėties.

Be to, kulinariniam naudojimui nereikia atitirpinti. Išėmus iš šaldytuvo pupeles užtenka jas įdėti į verdantį skystį ir palaukti, kol pilnai iškeps apie 5 minutes. Jei vaisiai bus laikomi verdančiame vandenyje, pupelės pradės aktyviai gaminti kancerogenus, kurie gali neigiamai paveikti sveikatą. Jei verdate lėtoje viryklėje, 2–3 valandas pamirkykite pupeles š altame vandenyje, kad pašalintumėte nuodingas medžiagas nuo paviršiaus.