Cukinijos su česnakais žiemai: 8 geriausi marinuotų ruošinių receptai su nuotraukomis

Cukinijos yra vienas mėgstamiausių mano užkandžių. Jie tinka prie bet kokių pagrindinių patiekalų ir gali būti kaip individualus patiekalas bet kuriame renginyje. Todėl daugelis namų šeimininkių bando žiemai virti cukinijas su česnaku įvairiais variantais. Kiekvienas iš jų turi savo konservuotų daržovių gaminimo receptus, kuriuos verta apsvarstyti pradedantiesiems.

Cukinijų derliaus nuėmimo paslaptys žiemai

Cukinijos yra universali daržovė, todėl ją galima derinti su bet kokiomis daržovėmis ir prieskoniais. Jį galima supjaustyti apskritimais arba kubeliais, sukrauti visą (jei pasirinksite mažus vaisius).

Kaip išsirinkti ir paruošti daržoves?

Norėdami gauti sultingą ir traškią marinuotą daržovę, turite pasirinkti tinkamas žaliavas. Kaip užuomina galite atsižvelgti į šias rekomendacijas:

1. Vaisiai turi būti ne ilgesni kaip 20 centimetrų.
2. Plona oda ir mechaninių trūkumų nebuvimas taip pat geras ženklas.
3. Marinatui geriau pirkti žalius moliūgus su sodriai žaliu žiedkočiu.
4. Vaisiai turi būti tvirti, kad po marinato neprarastų formos.

Kokybiškos cukinijos užtikrins patikimą konservavimo laikymą ilgą laiką.

Tarpų paruošimas konservavimui

Konservavimo konteineriams apdoroti reikia vieno litro skardinių ir didelio metalinio dubenėlio. Į jį bus dedami stiklainiai su turiniu sterilizavimui. Jei reikia didesnio tūrio, galima naudoti butelius, tačiau jų apdorojimas užtruks ilgiau.

Apdorojimo metodai

Yra daug cukinijų paruošimo receptų. Tradicinis receptas naudojamas dažniau. O įvairių skonių mėgėjai gali rinktis tokius patiekalus: aštrūs ruošiniai, su česnakais, aliejuje, troškinti, su žolelėmis.

Klasikinis receptas

Iškonservuoti traškius moliūgus gana paprasta. Pakanka juos supjaustyti pusžiedžiais. Stiklainių dugną paskleiskite krienų lapeliais ir prieskoniais. Užpildykite stiklainį cukinijomis, suberkite susmulkintą krieno šaknį, česnaką ir actą. Sterilizuokite konteinerius 7 minutes. Ruošinius susukite ir leiskite stiklainiams atvėsti. Dėl to, kad vaisiai derinami su actu, jie išlieka sveiki ir traškūs.

Greitai, jokios sterilizacijos

Norėdami sutaupyti laiko, galite naudoti paprastą receptą be sterilizacijos. Pradėti reikia nuo daržovių plovimo ir pjaustymo centimetrų apskritimais.Tada jie keletą valandų užpildomi vandeniu. Tada vanduo nusausinamas, o česnakai, petražolės, pipirai ir lavrushka dedami į skardines. Tada cukinijos sukraunamos ir užpilamos verdančiu vandeniu.

Bankai uždengti dangčiais. Vanduo pilamas į dubenį. Tada įpilama druskos ir cukraus. Skystis užvirinamas, po to įpilamas actas. Stiklainiai užpilami paruoštu marinatu ir susukami. Rezultatas – cukinijos įdaroje. Jie bus saugomi taip pat, kaip ir klasikinė versija.

Su žalumynais

Aštrios cukinijos gaunamos pridedant žalumynų. Jie greitai ruošiasi. Seka yra tokia:

1. Plautos daržovės supjaustomos griežinėliais arba pusžiedžiais.
2. Česnakas nulupamas ir smulkiai supjaustomas.
3. Žalieji susmulkinti.
4. Daržovės, sumaišytos su žolelėmis, česnaku, druska, cukrumi ir actu.
5. Paruoštos daržovės dedamos į stiklainius ir sterilizuojamos 15 minučių.
6. Talpa suvyniojama ir suvyniojama, kol atvės.

Užkandis gali būti ruošiamas su krapais arba petražolėmis.

Česnakiniame padaže

Jei norite virti marinuotas cukinijas česnakiniame padaže, nulupkite vaisius, supjaustykite kubeliais, nulupkite česnaką ir suspauskite prie daržovių. Tada įpilkite druskos, cukraus ir saulėgrąžų aliejaus. Sumaišykite visus ingredientus ir palikite pusvalandžiui. Stiklainius su cukinijomis užpilkite virintu vandeniu. Uždenkite talpyklas dangteliu ir sterilizuokite.

Aštrus patiekalas

Aitrios konservuotos cukinijos tiks pikantiško skonio mėgėjams. Pagrindinis patiekalo akcentas – marinatas su keliais prieskoniais. Jo paruošimui jums reikia:

• druska ir cukrus;
• lauro lapas;
• pipirai (paprika ir kvapieji pipirai);
• česnako skiltelė;
• čiobreliai.

Mišinys užvirinamas ir įpilama acto.

Daržovės dedamos į stiklainį, kuris iš anksto įberiamas prieskoniais. Tas pats prieskonių rinkinys dedamas ant cukinijų, po to stiklainiai uždengiami steriliais dangteliais ir susukami. Bankeliai su ruošiniais uždengiami šilta antklode.

Aliejuje

Paruoštos cukinijos supjaustomos, pabarstomos druska ir paliekamos porai valandų. Česnakas trinamas. Marinatas susideda iš augalinio aliejaus, cukraus, česnako ir acto. Jis turėtų būti virinamas. Išdėliokite vaisius į indus ir užpilkite marinatu. Uždenkite stiklainius dangteliais ir sterilizuokite. Po to jie suvyniojami ir paliekami dienai.

Grybų skonio užkandis

Originalus cukinijų užkandis su grybų skoniu. Tam naudojami jaunieji moliūgai. Į juos dedama druska, cukrus, actas ir reikalingi prieskoniai. Cukinijų ir prieskonių mišinys paliekamas 3 valandoms. Marinuotos cukinijos dedamos į stiklainius ir susukamos.

Žiemai kepta cukinija su česnaku

Cukinijas reikia kepti keptuvėje. Į stiklainių dugną sudėkite susmulkintą česnaką ir žalias šakeles. Ant viršaus supilkite aliejų ir actą. Cukinijos, supjaustytos apskritimais, užpildyti konteinerius. Po to ruošiniai išsaugomi.

Grintos cukinijos su česnakais

Cukinijas galite virti su česnaku, minkštesnę. Norėdami tai padaryti, užuot kepę, kepkite juos orkaitėje. Tada sumaišykite su česnaku, prieskoniais ir užpilkite marinatu. Šį gaminį patogu paruošti ir jis skanus.

Kaip ir kiek laiko galima laikyti gatavą produktą?

Pagamintas užkandis tinkamomis sąlygomis laikomas ilgiau nei metus. Geriau rinkitės rūsį arba sausą sandėliuką.

Rekomenduojama